Hallo meine Lieben! Ich kann es kaum erwarten, euch heute ein Rezept vorzustellen, das meine Familie und mich total begeistert hat: Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße. Dieses Gericht ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und purem Genuss. Ich liebe es, wie die zarten Hähnchenstücke in dieser unwiderstehlich cremigen Soße schwimmen und die Rigatoni jeden Bissen zu einem Fest machen. Es ist einfach perfekt, wenn man sich nach einem langen Tag etwas wirklich Gutes gönnen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen!

Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße: Dein Pasta-Traum wird wahr!

Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße ist ein wahrhaft verwöhnendes und unglaublich schmackhaftes Gericht, das alle Liebhaber der italienischen Küche begeistern wird. Zarte, mundgerechte Hähnchenstücke werden goldbraun angebraten und dann in einer reichhaltigen, samtigen Parmesansoße mit einer intensiven Knoblauchnote geschwenkt. Die Rigatoni-Nudeln fangen die cremige Soße perfekt auf und sorgen für ein befriedigendes Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Dieses Gericht überzeugt durch seine tiefen Aromen und die cremige Textur, die durch die Kombination von Butter, Sahne und Parmesan entsteht. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und überschaubar, sodass man in relativ kurzer Zeit ein beeindruckendes Mahl auf den Tisch zaubern kann. Es ist eine fantastische Option für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder auch, um Gäste zu beeindrucken. Die leichte Säure des Zitronensafts verleiht der Soße zusätzlich eine frische Note, die das Ganze wunderbar abrundet und dafür sorgt, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt. Ein echtes Wohlfühlessen, das garantiert zum Favoriten wird!

Perfekt für:

Ein schnelles und dennoch luxuriöses Abendessen
Gemütliche Familienessen
Liebhaber cremiger Pastagerichte
Tage, an denen es einfach lecker und unkompliziert sein soll
Wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne viel Aufwand

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier ist, warum du Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße lieben wirst:

Unwiderstehlich cremig: Die Kombination aus Butter, Sahne und Parmesan sorgt für eine himmlisch samtige Soße.
Voller Geschmack: Knoblauch, italienische Gewürze und Hähnchen verschmelzen zu einem aromatischen Erlebnis.
Schnell zubereitet: Trotz des beeindruckenden Geschmacks ist dieses Gericht in kurzer Zeit fertig.
Sättigend und wohltuend: Eine perfekte Mahlzeit, die glücklich und satt macht.
Vielseitig: Lässt sich gut anpassen und schmeckt immer wieder fantastisch.

Zubereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: ca. 30-35 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien pro Portion: Ca. 600-700 Kalorien (geschätzt, je nach Sahne und Käse)
Wichtige Nährstoffe: Protein, Kohlenhydrate, Calcium, Vitamin K

Zutaten

Hier ist, was du für dieses köstliche Cremige Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni benötigst:

Für das Hähnchen:

400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
Eine Prise Chiliflocken (optional, für leichte Schärfe)

Für die Pasta und Soße:

300 g Rigatoni-Pasta
2 Esslöffel Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 ml (2 Tassen) Hühnerbrühe
200 ml (¾ Tasse) Sahne (oder Kochsahne für eine leichtere Version)
100 g frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Hervorzuhebende Zutaten

Hähnchenbrust: Zartes Protein, das gut die Aromen der Soße aufnimmt.
Knoblauch: Verleiht dem Gericht seinen intensiven, herzhaften Geschmack.
Parmesan: Sorgt für die salzige Würze und die cremige Konsistenz der Soße.
Sahne: Die Basis für die unschlagbare Cremigkeit.
Rigatoni: Diese Pastasorte ist ideal, da sie die Soße wunderbar in ihren Rillen aufnehmen kann.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Befolge diese einfachen Schritte, um dein Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße zuzubereiten:

Pasta kochen: Zuerst einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Gib die Rigatoni-Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist, also noch einen leichten Biss hat. Bevor du die Pasta abgießt, solltest du unbedingt etwa 120 ml (½ Tasse) des Nudelwassers in einer Tasse auffangen und beiseitestellen. Gieße die restliche Pasta ab und stelle sie beiseite.
Hähnchen zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Währenddessen die in mundgerechte Stücke geschnittenen Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, der italienischen Gewürzmischung und den Chiliflocken (falls verwendet) würzen. Sobald das Fett in der Pfanne heiß ist, das gewürzte Hähnchen hineingeben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Parmesansoße zubereiten: Gib in dieselbe Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, die restliche Butter und die fein gehackten Knoblauchzehen. Brate den Knoblauch für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht braun wird. Gieße dann die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratze dabei die braunen Bratrückstände vom Boden der Pfanne ab, da diese viel Geschmack enthalten. Lass die Brühe für etwa 2 Minuten köcheln.
Soße vollenden: Rühre die Sahne und den frisch geriebenen Parmesan in die Brühe ein. Schneebese die Mischung gut, bis die Soße glatt und cremig ist. Lass die Soße für 3-5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Füge dann den frischen Zitronensaft hinzu; dieser verleiht der Soße eine wunderbare Frische und Balance.
Kombinieren und Servieren: Gib das gebratene Hähnchen und die gekochten Rigatoni-Nudeln zurück in die Pfanne mit der cremigen Parmesansoße. Alles gut miteinander vermischen, sodass Hähnchen und Nudeln vollständig von der Soße überzogen sind. Falls die Soße zu dick erscheint oder du eine seidigere Textur bevorzugst, kannst du löffelweise etwas von dem beiseitegestellten Nudelwasser hinzufügen und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Richte das Gericht auf Tellern an. Garniere jede Portion mit frisch gehackter Petersilie und bei Bedarf mit etwas extra geriebenem Parmesan. Sofort heiß servieren, eventuell mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat als Beilage.

Wie Servieren

Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni kann auf verschiedene Weisen serviert werden:

Pur genießen: Das Gericht ist so reichhaltig und geschmackvoll, dass es hervorragend alleine als Hauptmahlzeit schmeckt.
Mit frischem Brot: Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ideal, um die köstliche Soße aufzutunken.
Mit einem grünen Salat: Ein leichter, frischer grüner Salat mit einem einfachen Dressing bildet einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Gerichts.
Mit gedünstetem Gemüse: Gedünsteter Brokkoli oder grüne Bohnen passen gut dazu und ergänzen die Mahlzeit.
Mit Knoblauchbrot: Selbstgemachtes Knoblauchbrot ist eine fantastische Ergänzung, um das Knoblauch-Thema fortzusetzen.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, um dein Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni noch besser zu machen:

Hähnchen nicht überkochen: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, sonst wird es trocken. Es sollte innen saftig bleiben.
Frische Zutaten: Verwende nach Möglichkeit frischen Knoblauch und frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
Pasta al dente: Koche die Rigatoni wirklich nur al dente, da sie in der Soße noch etwas nachgaren und sonst matschig werden könnten.
Nudelwasser nutzen: Das beiseitegestellte Nudelwasser ist dein Geheimnis für eine perfekte Soßenkonsistenz. Es enthält Stärke, die die Soße bindet und emulgiert.
Soße abschmecken: Schmecke die Soße immer wieder ab und passe Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nach deinem Geschmack an.
Hitzeregulierung: Halte die Hitze beim Köcheln der Soße moderat, damit die Sahne nicht gerinnt.

Rezeptvariationen

Hier sind 7 Variationen von Cremigem Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni, die du ausprobieren kannst:

Mit Spinat: Rühre am Ende eine Handvoll frischen Spinat in die Soße, bis er zusammenfällt.
Mit Pilzen: Brate geschnittene Champignons oder andere Pilze zusammen mit dem Hähnchen an.
Mit sonnengetrockneten Tomaten: Füge gehackte sonnengetrocknete Tomaten zur Soße hinzu für eine intensive mediterrane Note.
Mit Brokkoli: Gedünsteter Brokkoli kann am Ende mit in die Soße gemischt werden.
Spicy-Version: Erhöhe die Menge an Chiliflocken im Hähnchen und in der Soße für mehr Schärfe.
Käse-Mix: Verwende zusätzlich zum Parmesan eine Mischung aus anderen geriebenen Käsesorten wie Mozzarella oder Gruyère.
Kräuter-Variante: Füge zusätzlich zur Petersilie frischen Basilikum oder Thymian zur Soße hinzu.

Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen Rigatoni Dein ultimatives Pasta-Rezept

Spezialausrüstung

Hier sind 10 nützliche Küchenutensilien für die Zubereitung des Cremigen Knoblauch-Butter-Hähnchens mit Rigatoni:

Großer Topf für Pasta
Große Pfanne oder tiefe Pfanne für Hähnchen und Soße
Schneidebrett
Scharfes Messer
Messlöffel und Messbecher
Holzlöffel oder Pfannenwender
Schneebesen (für die Soße)
Reibe (für Parmesan)
Zitruspresse (für Zitronensaft)
Servierschüsseln

Lagerung und Aufbewahrung

Kühlschrankaufbewahrung: Bewahre Reste des Cremigen Knoblauch-Butter-Hähnchens mit Rigatoni in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort 2-3 Tage frisch.
Länger frisch halten: Lass das Gericht vollständig abkühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst.
Aufwärmen: Am besten wärmst du es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Gib eventuell einen Schuss Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, um die Soße wieder cremig zu machen, da sie beim Abkühlen eindicken kann. Auch in der Mikrowelle lässt es sich erwärmen, rühre es dabei gelegentlich um.
Einfrieren: Das fertige Gericht eignet sich nicht optimal zum Einfrieren, da die Sahnesoße beim Auftauen und Wiedererwärmen ihre Konsistenz verlieren und ausflocken kann. Das Hähnchen allein oder die Brühe separat könnten eingefroren werden, aber nicht das komplette Gericht.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Cremigem Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße

Hier findest du Antworten auf häufige Fragen, damit dein Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni perfekt gelingt.

Kann ich auch eine andere Pastasorte verwenden? Ja, du kannst jede kurze Pastasorte verwenden, die gut Soße aufnimmt, wie Penne, Orecchiette oder Farfalle. Spaghetti oder Linguine würden ebenfalls funktionieren, aber Rigatoni passt besonders gut zur Cremigkeit der Soße.
Was kann ich tun, wenn die Soße zu dick wird? Wenn die Soße zu dick wird, gib einfach schluckweise etwas von dem beiseitegestellten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Nudelwasser hilft nicht nur beim Verdünnen, sondern bindet die Soße auch noch besser.
Kann ich das Gericht auch ohne Hähnchen zubereiten? Ja, du kannst das Hähnchen weglassen und eine rein vegetarische Version zubereiten. Füge stattdessen zum Beispiel Pilze, Zucchini oder Aubergine hinzu, die du wie das Hähnchen anbraten kannst.

Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Rigatoni in Parmesansoße – Einfache Druckversion

Cremiges Knoblauch-Butter-Hähnchen Rigatoni Dein ultimatives Pasta-Rezept

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Einleitung:

Ein cremiges und unwiderstehliches Pastagericht mit zartem Hähnchen, reichhaltiger Knoblauch-Parmesansoße und Rigatoni. Perfekt für ein schnelles, beeindruckendes Abendessen!

Ingredients

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Zutaten:

Für das Hähnchen:

400 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Gewürzmischung
Prise Chiliflocken (optional)

Für die Pasta & Soße:

300 g Rigatoni-Pasta
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
100 g frisch geriebener Parmesan
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

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Instructions

Anleitung:

Schritt 1: Salzwasser kochen, Rigatoni al dente garen. ½ Tasse Nudelwasser beiseite stellen, Nudeln abgießen.

Schritt 2: Hähnchen würzen. Olivenöl und 1 EL Butter in großer Pfanne erhitzen. Hähnchen goldbraun braten (5-7 Min.). Entnehmen, beiseitestellen.

Schritt 3: In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen, 3 Knoblauchzehen 30 Sek. anbraten. Hühnerbrühe zugeben, 2 Min. köcheln lassen.

Schritt 4: Sahne und Parmesan einrühren, glatt rühren. 3-5 Min. köcheln, bis Soße andickt. Zitronensaft einrühren.

Schritt 5: Hähnchen und Rigatoni zur Soße in die Pfanne geben, vermischen. Bei Bedarf Nudelwasser für Konsistenz zugeben. Mit Petersilie und extra Parmesan garnieren.

Notes

Hinweise:

Hähnchen nicht überkochen.
Nudelwasser für perfekte Soßenkonsistenz nutzen.
Frische Zutaten für besten Geschmack verwenden.

Kochinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Ertrag: 4 Portionen

Author: Alice