Ingredients
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 800g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 150g griechischer Joghurt
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1 TL Curry-Pulver
- 1 TL Salz
Für die Sauce:
- 4 EL Butter (aufgeteilt)
- 3 EL neutrales Öl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
- 400ml Tomatensoße
- 1 EL Zucker
- 200ml Sahne
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Curry-Pulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zum Servieren:
- Naan-Brot oder Basmatireis
Instructions
Hähnchen mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Curry-Pulver und griechischem Joghurt in einer Schüssel vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mariniertes Hähnchen 8-10 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1 EL Butter hinzufügen. Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel mit einer Prise Salz anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Tomatensoße und Zucker einrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, dann das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sahne einrühren, bis die Sauce orange wird.
Cayennepfeffer, Garam Masala, Curry-Pulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Restliche 2 EL kalte Butter einrühren und schmelzen lassen. Mit Petersilie garnieren und heiß mit Naan-Brot oder Basmatireis servieren.
Notes
Hinweise:
- Für extra Geschmack das Hähnchen bis zu 4 Stunden marinieren
- Die Sauce sollte nicht zu stark kochen, sonst kann sie gerinnen
- Am nächsten Tag schmeckt das Gericht noch besser
Kochinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten (plus 15 Min. Marinierzeit)
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion: ca. 420 kcal
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten