Ingredients
Scale
2. Zutaten:
- 200 g Linguine
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Abrieb von 1 großen Bio-Zitrone
- Saft einer 1/2 großen Zitrone
- 80 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1/4 Tasse Nudelwasser
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
3. Anleitung:
Schritt 1: Pasta kochen Linguine in Salzwasser al dente kochen. 1/4 Tasse Nudelwasser entnehmen, Pasta abgießen.
Schritt 2: Sauce zubereiten Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch 1 Min. anbraten, dann Zitronenabrieb hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: Alles vermengen Linguine in die Pfanne geben. Zitronensaft, Nudelwasser und Feta hinzufügen. Alles vermischen, bis der Feta schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Anrichten Sofort servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
4. Hinweise:
- Unbedingt Bio-Zitronen verwenden.
- Nudelwasser ist essentiell für die Cremigkeit.
- Nicht zu heiß kochen, um Feta ölig zu machen.
- Am besten frisch genießen.
5. Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10-15 Minuten
- Ertrag: 2 Portionen