Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 450 g gewürztes Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- ½ TL Paprikapulver (optional)
- ¼ TL Chiliflocken (optional)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 240 ml Sahne (Vollrahm)
- 560 g Käse-Ravioli (frisch oder gefroren)
- 120 ml getrocknete Tomaten (in Öl), abgetropft und gehackt
- 3 Tassen Baby-Spinat
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten, dann Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Gewürze einrühren und eine Minute braten.
- Brühe und getrocknete Tomaten hinzufügen, gut vermischen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
- Sahne hinzufügen, den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ravioli vorsichtig in die Suppe geben und gemäß Packungsanweisung garen.
- In Schalen schöpfen, garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 890mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 55mg