Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln (vorgegart)
- 100 g Pak Choi
- 150 g Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Eier (oder Tofu für vegane Variante)
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 2 EL rote Currypaste
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce (optional)
- 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 400 ml Kokosmilch
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sesamsamen oder zerstoßene Erdnüsse
- Frische Chilis nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf und sautieren Sie den gehackten Knoblauch in etwas Öl für ca. 30 Sekunden.
- Ingwer und rote Currypaste hinzufügen, alles zusammen für ca. 1 Minute anbraten.
- Brühe (Hühner-/Gemüse) und Kokosmilch einfüllen, Sojasauce, Fischsauce, Erdnussbutter und Ahornsirup gut verrühren.
- Champignons und Pak Choi in den Topf geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Ramen-Nudeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen.
- Servieren Sie die Ramen in Schalen mit dem Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: asiatische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 70mg