Ingredients
Scale
Zutaten:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 kleiner Chinakohl (ca. 300 g, in Streifen)
- 2 Karotten (in Julienne geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
Anleitung:
- Chinakohl in Streifen schneiden, Karotten in Julienne schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Alle Zutaten bereitlegen.
- Öl in großer Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel glasig braten (2-3 Min), Knoblauch kurz mitbraten (30 Sek).
- Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (5-7 Min).
- Karotten und Chinakohl hinzufügen. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Chili-Flocken hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten braten, damit sich die Aromen entfalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vom Herd nehmen, mit Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Serviere mit Reis, Nudeln oder als Low-Carb-Variante auf Salatbett
- Für vegetarische Version verwende Tofu-Hack oder Linsen
- Das Gemüse kann nach Saison variiert werden
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385
- Sugar: 8
- Sodium: 780
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 95