Ingredients
Scale
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sesamöl
Für die Sauce:
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2–3 EL Chilipaste (nach Geschmack)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
Für die Ramen:
- 4 Tassen (1 L) Hühnerbrühe
- 200 g Ramen-Nudeln
- 3–4 Frühlingszwiebeln, in Röllchen
- 2 weichgekochte Eier (optional)
- Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
Anleitung:
- Hähnchen trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Min ruhen lassen
- In Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen, Hähnchen 5-7 Min pro Seite braten bis goldbraun
- Hähnchen herausnehmen, abgedeckt 5 Min ruhen lassen
- In derselben Pfanne Sesamöl erhitzen, Knoblauch 1 Min anbraten
- Chilipaste, Sojasauce und Honig hinzufügen, 1-2 Min köcheln
- Hühnerbrühe angießen, zum Kochen bringen, 5 Min köcheln lassen
- Ramen-Nudeln separat nach Anweisung kochen (4-5 Min), abgießen
- Hähnchen in Scheiben schneiden
- Nudeln in Schüsseln verteilen, Brühe darüber gießen
- Mit Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Eiern und Sesam garnieren
Notes
Notizen:
- Schärfe nach Geschmack anpassen – beginne mit weniger Chilipaste
- Brühe, Nudeln und Hähnchen separat lagern für beste Ergebnisse
- Weichgekochte Eier 6-7 Minuten kochen für cremige Konsistenz
- Vegetarische Variante: Tofu statt Hähnchen, Gemüsebrühe verwenden
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 1800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg