Ingredients
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2. Zutaten:
- 600 g Rinderhüftsteak/Filet, ca. 2,5 cm Würfel
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL ungesalzene Butter
- 4–6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Cajun-Gewürzmischung
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
- Salz und Pfeffer
Instructions
3. Anleitung:
Schritt 1: Fleisch vorbereiten Rindfleisch trocken tupfen, in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Cajun-Gewürzmischung, Zwiebelpulver, Oregano und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermengen.
Schritt 2: Anbraten Große Pfanne bei hoher Hitze mit Olivenöl erhitzen. Rinderwürfel portionsweise 2-3 Min. pro Seite anbraten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3: Knoblauchbutter-Sauce Hitze auf mittel reduzieren. Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Gehackten Knoblauch 30-60 Sek. anbraten. Beef Bites zurück in die Pfanne geben und in der Knoblauchbutter schwenken.
Schritt 4: Servieren Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional mit Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.
Notes
4. Hinweise:
- Fleisch sehr gut trockentupfen.
- Pfanne nicht überfüllen, portionsweise anbraten.
- Hohe Hitze für die Kruste.
- Cajun-Mischung auf Salzgehalt prüfen.
5. Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 5-7 Minuten
- Kochzeit: 10-13 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen