Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (je 150g)
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
- Koriander & Limettenscheiben zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen trocken tupfen, mit Gewürzen einreiben.
- Kokosmilch, Limettensaft, Honig, Knoblauch in Schüssel verrühren.
- Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen, Hähnchen je Seite 4-5 Min goldbraun braten.
- Hitze reduzieren, Kokos-Mischung zugeben, Bratreste lösen, 3 Min köcheln.
- Pfanne bei 190°C 12-15 Min im Ofen garen (Kerntemperatur 75°C).
- 5 Min ruhen lassen, in Streifen schneiden, mit Sauce beträufeln, garnieren.
Notes
- Gut vorzubereiten: Hähnchen kann 24h vorher mariniert werden
- 3 Monate einfrierbar
- Leicht zu verdoppeln für größere Runden
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Brasilianisch
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 580mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 110mg