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Weiße Bohnensuppe Klassisch mit Gemüse

Die weiße Bohnensuppe klassisch mit Gemüse ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das besonders in den kalten Monaten für wohlige Wärme sorgt. Diese cremige Suppe kombiniert zarte, weiße Bohnen mit frischem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Kartoffeln zu einer köstlichen Mahlzeit, die sowohl schnell zubereitet als auch gesund ist. Perfekt für gesellige Abende oder als sättigende Mittagsmahlzeit, erfreut sie sich großer Beliebtheit in deutschen Haushalten. Mit einfachen Zutaten ist sie nicht nur budgetfreundlich, sondern lässt sich auch nach Belieben variieren. Egal, ob du sie vegan genießen möchtest oder mit frischen Kräutern verfeinern willst – diese Suppe wird deine ganze Familie begeistern!

  • Total Time: 3 hours
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 400 g weiße Bohnen (aus der Dose oder gekocht)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 große Kartoffel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Das Gemüse gründlich waschen. Zwiebel schälen und klein würfeln. Karotten und Sellerie ebenfalls klein schneiden, Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten.
  3. Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
  4. Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Kartoffelwürfeln zum Gemüse geben. Gut vermengen und weitere 2 Minuten braten lassen.
  5. Die weißen Bohnen (abgetropft) sowie die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Thymian hinzufügen und alles gut umrühren.
  6. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; optional einen Teil der Suppe pürieren für eine cremigere Konsistenz.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Suppen und Eintöpfe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 560mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 12g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 0mg