Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 kleine überreife Banane, zerdrückt (1/4 Tasse)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Schokoladenstückchen
Instructions
Anleitung:
- Banane in einer großen Schüssel zerdrücken, Öl/Butter und braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren.
- In separater Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig verrühren.
- Schokoladenstückchen unterheben und Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig in ca. 3 cm großen Kugeln auf das Blech setzen, mit Abstand.
- 10-11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter transferieren.
- Vollständig abkühlen lassen vor dem Servieren.
Notes
Hinweise:
- Überreife Bananen für bestes Aroma verwenden
- Teig ist etwas feucht, das ist normal
- Cookies sind fertig, wenn die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist
Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Backzeit: 10-11 Minuten
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ergibt: 18-20 Cookies
- Kalorien pro Cookie: ca. 120-130 kcal