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Bärlauchpesto einfach selbst gemacht – frisch, würzig und vielseitig

Bärlauchpesto einfach selbst gemacht – frisch, würzig und vielseitig

Bärlauchpesto einfach selbst gemacht – frisch, würzig und vielseitig ist eine hervorragende Möglichkeit, den intensiven Geschmack des Bärlauchs in Ihrer Küche zu nutzen. Mit nur wenigen, hochwertigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein aromatisches Pesto, das sich als Dip, Pasta-Soße oder Brotaufstrich verwenden lässt. Ideal für jede Gelegenheit, bringt es frischen Wind in Ihre Gerichte und überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack. Ob bei einem geselligen Picknick oder einem gemütlichen Abendessen – dieses Pesto wird zum kulinarischen Highlight.

  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: 6 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 100 g frischer Bärlauch, gewaschen und trocken
  • 50 g Pinienkerne, leicht geröstet
  • 50 g Parmesan, fein gerieben
  • 120 ml Olivenöl extra vergine
  • ½ TL Salz

Instructions

  1. Bärlauch gründlich waschen, trocknen und grob schneiden.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.
  3. Bärlauch, Pinienkerne und Parmesan in einen Mixer geben und kurz zerkleinern.
  4. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Mit Salz abschmecken und nochmals kurz mixen.
  6. Das Pesto in ein sauberes Glas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und kühl lagern.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Category: Vorspeise
  • Method: Mixen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 180
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 1g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 5mg