Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 550 g Weizenmehl + mehr zum Ausrollen
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Hefe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Sesam
- 80 g geschmolzene Butter
- 160 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 200 g Joghurt
- Butter oder Bärlauchbutter zum Bestreichen
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und kurz blanchieren. In Eiswasser abschrecken.
- Bärlauch gut ausdrücken und klein hacken.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Hefe und Salz vermengen.
- Geschmolzene Butter, Milch und Joghurt hinzufügen und gut durchkneten.
- Gehackten Bärlauch unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30-60 Minuten ruhen lassen.
- Teig in 8 Portionen teilen und dünne Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Fladen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Fertige Naan mit Butter oder Bärlauchbutter bestreichen und warm servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
