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Avocado Toast mit Pochiertem Ei

Avocado Toast mit Pochiertem Ei ist nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Wahl für dein Frühstück oder einen leichten Snack. Die Kombination aus cremiger Avocado und perfekt pochiertem Ei sorgt für eine harmonische Textur und ein verlockendes Aroma. Dieses Gericht ist in nur 20 Minuten zubereitet und lässt sich vielfältig variieren, wodurch es immer wieder spannend bleibt. Ob klassisch mit Salz und Pfeffer oder mit aufregenden Kräutern und Gewürzen – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Erlebe den Genuss von frischen Zutaten und probiere dieses Rezept für Avocado Toast mit Pochiertem Ei unbedingt aus.

  • Total Time: 2 hours 20 minutes
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Scheiben Vollkornbrot (ca. 60g)
  • 1 reife Avocado (ca. 200g)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft (5ml)
  • 2 frische Eier (ca. 100g)
  • 1 EL Essig (z.B. Weißweinessig) (15ml)

Instructions

  1. Das Brot in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis es goldbraun ist (ca. 3–5 Minuten).
  2. Währenddessen die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht simmert.
  4. Ein Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel schlagen und sanft ins Wasser gleiten lassen. Ca. 3–4 Minuten pochieren, bis das Eigelb weich ist.
  5. Das pochierte Ei mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
  6. Das geröstete Brot auf einen Teller legen, die Avocado gleichmäßig darauf verteilen und jeweils ein pochiertes Ei daraufsetzen.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Rösten/Pochieren
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 330
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 170mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 14g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 9g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 370mg