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Avocado-Toast: 6 kreative Rezepte für dein Frühstück

Avocado-Toast: 6 kreative Rezepte für dein Frühstück

Avocado-Toast ist das perfekte Frühstück für alle, die gesund und lecker in den Tag starten möchten. Diese kreative Variation aus frisch geröstetem Brot und einer cremigen Avocado-Basis lässt sich mit einer Vielzahl von Toppings individuell gestalten. Ob mit frischen Tomaten, zartem Mozzarella oder herzhaftem Lachs – hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Dank des hohen Gehalts an gesunden Fetten und Nährstoffen ist Avocado-Toast nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nährende Option für jeden Anlass. Perfekt für ein entspanntes Brunch oder ein schnelles Frühstück unter der Woche – in nur wenigen Minuten zubereitet!

  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Scheiben Brot (Sauerteig oder Vollkorn)
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 Prise Koshersalz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL natives Olivenöl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 4 Kirschtomaten (halbiert)
  • 100 g Mozzarella (in Scheiben)
  • 1 Stück rote Zwiebel (fein geschnitten)
  • 100 g geräucherter Lachs
  • 2 Scheiben Speck (knusprig gebraten)
  • 1 Ei (Spiegelei oder weich gekocht)

Instructions

  1. Brotscheiben im Toaster oder unter dem Grill goldbraun und knusprig rösten.
  2. Avocado aufschneiden, Fruchtfleisch entnehmen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Avocado-Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
  4. Gewünschte Toppings hinzufügen: z.B. Kirschtomaten und Mozzarella für die Caprese-Variante, oder geräucherten Lachs mit Frischkäse.
  5. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben garnieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Rösten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 300
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 14g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 70mg