Ingredients
Zutaten:
- • 2 große Salatgurken (ca. 600 g)
- • 1 rote Chili (oder nach Geschmack)
- • 2 EL Sesamöl
- • 1 EL Reisessig
- • 1 TL Sojasauce
- • 2 TL Honig oder Agavendicksaft
- • 1 EL geröstete Sesamsamen
- • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- • Eine Prise Salz
Instructions
Anleitung:
- Gurken waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden
- Rote Chili entkernen (optional) und in feine Ringe schneiden
- In einer Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig gut vermengen
- Gurkenscheiben in große Schüssel geben, Chili und Dressing hinzufügen
- Alles gut vermischen, sodass die Gurken gleichmäßig benetzt sind
- Sesamsamen in trockener Pfanne bei mittlerer Hitze rösten (2-3 Min) bis goldbraun
- Optional: Salat 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
- Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit Koriander garnieren
Notes
Notizen:
- Gurken können mit Spiralschneider in Nudeln verwandelt werden
- Salat schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahrt werden
- Für vegane Variante: Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen
- Schärfe kann durch Menge der Chili und Entfernen der Kerne angepasst werden
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (150g)
- Calories: 100
- Sugar: 6g
- Sodium: 375mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 2.5g
- Cholesterol: 0mg