Ingredients
Scale
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-180g)
- 150 g Parmesan (frisch gerieben)
- 80 g Semmelbrösel (Panko bevorzugt)
- 2 große Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
- Olivenöl-Spray
Instructions
Anleitung:
- Hähnchenfilets trocken tupfen und zwischen Folie/Backpapier auf 2 cm Dicke flach klopfen
- In flacher Schüssel Parmesan mit Semmelbröseln und allen Gewürzen mischen
- In zweiter Schüssel Eier mit Mayonnaise verquirlen zu glatter Masse
- Jedes Filet erst in Ei-Mayo-Mischung tauchen, dann in Parmesan-Brösel wälzen, Panade andrücken
- Airfryer 3 Min auf 200°C vorheizen, Korb einsprühen
- Filets ohne Überlappung hineinlegen, Oberseite mit Öl besprühen
- 10 Min bei 200°C garen, wenden, erneut einsprühen
- Weitere 10-12 Min garen bis goldbraun und Kerntemperatur 74°C erreicht
- 3-4 Min ruhen lassen, mit Petersilie garnieren, mit Zitrone servieren
Notes
Notizen:
- Für extra Crunch zweite Schicht Ei-Mayo und Parmesan auftragen
- Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, bei 180°C 6-8 Min aufwärmen
- Perfekt mit Kartoffelpüree, Pasta oder Caesar Salad
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Hauptgericht
- Method: Airfryer
- Cuisine: Italienisch/Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Fat: 22
- Carbohydrates: 12
- Protein: 42