Hallo, ihr Lieben! Heute gibt es ein echtes Highlight auf meinem Blog, das ich selbst immer wieder gerne zubereite: Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße. Ich liebe dieses Rezept, weil es unglaublich unkompliziert ist und trotzdem so viel Geschmack auf den Teller bringt. Ob ihr nun den Grill anwerft oder sie lieber in der Pfanne zubereitet, diese Spieße sind immer eine gute Wahl. Für mich sind sie die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen soll, aber ich trotzdem etwas Herzhaftes und Aromatisches möchte.

Die Kombination aus zartem Hähnchen, dem intensiven Aroma von Knoblauch und der würzigen Note von Parmesan ist einfach unschlagbar. Die Marinade sorgt dafür, dass das Hähnchen wunderbar saftig bleibt, und der Parmesan bildet beim Garen eine leicht knusprige, unwiderstehliche Kruste. Ich persönlich finde, sie passen hervorragend zu einem gemütlichen Grillabend mit Freunden oder als schnelles Abendessen unter der Woche. Es ist erstaunlich, wie wenige Zutaten man braucht, um solch ein geschmacksintensives Ergebnis zu erzielen. Wenn ihr also auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept seid, das garantiert jedem schmeckt, dann seid ihr hier genau richtig! Ich kann euch versprechen, diese Spieße werden zu einem festen Bestandteil eurer Rezeptsammlung.

Perfekt für:

Schnelle Feierabendküche
Grillabende mit Freunden und Familie
Partys und Buffets
Liebhaber von Knoblauch und Käse
Alle, die unkomplizierte, aber geschmacksintensive Gerichte mögen

Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße Rezept – Grill | Pfanne | Einfach & Schnell

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier ist, warum du diese Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße lieben wirst:

Unglaublich lecker: Die Kombination aus Knoblauch, Parmesan und Hähnchen ist ein echter Gaumenschmaus.
Vielseitig: Egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – sie gelingen immer.
Schnell gemacht: In weniger als 30 Minuten fertig auf dem Tisch, ideal für hektische Tage.
Zart und saftig: Die Marinade sorgt für ein zartes, saftiges Hähnchenfleisch.
Einfache Zutaten: Du brauchst nur wenige Grundzutaten, die du vielleicht schon zu Hause hast.
Beeindruckend: Sie sehen toll aus und sind perfekt zum Teilen oder als Hauptgericht.

Zubereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 25 Minuten (plus 15-30 Min. Marinierzeit optional)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen (ca. 8-10 Spieße)
Kalorien pro Portion: Ca. 300-350 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 35g, Kohlenhydrate: 5g, Fett: 20g

Zutaten

Hier ist, was du für diese köstlichen Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße benötigst:

500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
60 g frisch geriebener Parmesan
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht, falls du grillst)

Hervorzuhebende Zutaten

Hähnchenbrustfilet: Mageres, proteinreiches Fleisch, das schnell gart und Aromen gut aufnimmt.
Knoblauch: Verleiht den Spießen das intensive, würzige Aroma, das dieses Rezept so besonders macht.
Parmesan: Sorgt für eine salzige, umami-reiche Note und eine leichte Kruste beim Garen.
Frische Petersilie: Bringt eine frische, leicht pfeffrige Note und sorgt für Farbe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Befolge diese einfachen Schritte, um deine Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten und marinieren

Hähnchen schneiden: Zuerst wäschst du die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfst sie dann gründlich mit Küchenpapier trocken. Schneide das Hähnchenfleisch anschließend in gleichmäßige, mundgerechte Würfel. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie schnell und gleichmäßig garen können.
Marinade mischen: In einer großen Schüssel gibst du das Olivenöl hinein. Füge den fein gehackten oder gepressten Knoblauch, die Hälfte des frisch geriebenen Parmesans (die andere Hälfte ist für später), die gehackte Petersilie, das Paprikapulver und den getrockneten Oregano hinzu. Würze alles großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Vermische die Zutaten gut miteinander, bis eine aromatische Marinade entsteht. Ich finde es praktisch, hierfür einen Löffel oder Spatel zu verwenden.
Hähnchen marinieren: Gib die Hähnchenwürfel in die Schüssel mit der Marinade. Vermenge alles gut, sodass jedes Hähnchenstück vollständig bedeckt ist. Lasse das Hähnchenfleisch für mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du es auch 1-2 Stunden oder sogar über Nacht marinieren lassen – das intensiviert den Geschmack noch mehr. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese währenddessen in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

Spieße stecken und garen

Spieße stecken: Stecke die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die vorbereiteten Holzspieße. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu eng aneinander liegen, damit sie von allen Seiten gut garen und bräunen können. Du solltest etwa 8-10 Spieße aus dieser Menge erhalten.
Garen auf dem Grill: Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Lege die Spieße direkt auf den Rost und grille sie für etwa 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreichen. Wende die Spieße regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen und schöne Grillstreifen zu erzielen.
Garen in der Pfanne: Wenn du keine Grillmöglichkeit hast, erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Spieße in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 4-6 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Auch hier regelmäßig wenden.
Finish mit Parmesan: Sobald die Hähnchenspieße gar sind, nimmst du sie vom Grill oder aus der Pfanne. Bestreue sie sofort großzügig mit dem restlichen frisch geriebenen Parmesan. Die Resthitze der Spieße schmilzt den Käse leicht an und sorgt für eine unwiderstehliche, käsige Kruste.
Servieren: Richte die Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße sofort an.

Wie Servieren

Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße sind unglaublich vielseitig und schmecken zu vielen Beilagen:

Mit Reis: Ein einfacher Basmatireis oder Wildreis nimmt die Aromen der Spieße wunderbar auf.
Mit Pasta: Vermische sie mit leichtem Nudelgericht oder serviere sie auf Spaghetti oder Linguine.
Frischer Salat: Ein knackiger grüner Salat oder ein Tomaten-Gurken-Salat bringt eine frische Note dazu.
Ofengemüse: Geröstetes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli ergänzt die Spieße perfekt.
Kartoffelbeilagen: Rosmarinkartoffeln, Kartoffelecken oder ein leichtes Kartoffelpüree passen hervorragend.
Frisches Brot: Ein knuspriges Baguette ist ideal, um die letzten Käse- und Saftreste aufzutunken.
Dips: Ein leichter Joghurt-Dip mit Kräutern oder eine selbstgemachte Knoblauchsauce passt ebenfalls gut.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, um deine Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße noch besser zu machen:

Gleichmäßige Stücke: Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichzeitig garen.
Nicht überladen: Stecke die Spieße nicht zu voll, damit die Hitze gut zirkulieren kann und alles gleichmäßig gart.
Holzspieße wässern: Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie mindestens 30 Minuten vor dem Gebrauch in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie verbrennen.
Marinierzeit nutzen: Auch wenn 15 Minuten reichen, eine längere Marinierzeit (bis zu 2 Stunden) macht das Hähnchen noch aromatischer.
Frischer Parmesan: Verwende unbedingt frisch geriebenen Parmesan. Der Geschmack ist viel intensiver als bei fertigem Reibekäse.
Kerntemperatur prüfen: Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart und saftig ist, sollte die Kerntemperatur 74°C betragen.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 Variationen von Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspießen, die du ausprobieren kannst:

Zitronen-Kräuter-Variante: Füge etwas Zitronenabrieb und einen Spritzer Zitronensaft zur Marinade hinzu.
Scharfe Spieße: Gib eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Marinade für etwas mehr Würze.
Mediterrane Spieße: Ergänze die Marinade mit getrockneten Tomaten (gehackt) oder Olivenstücken.
Honig-Knoblauch-Parmesan: Füge einen Teelöffel Honig zur Marinade hinzu für eine leicht süßliche Note.
Mit Gemüse: Stecke abwechselnd Hähnchenstücke und Gemüsestücke (z.B. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten) auf die Spieße.
Balsamico-Glasur: Bestreiche die fertigen Spieße leicht mit einem guten Balsamico-Essig für eine zusätzliche Geschmacksebene.
Käse-Mix: Probiere statt nur Parmesan auch eine Mischung aus Parmesan und Mozzarella oder Cheddar.
Rauchiges Aroma: Ein Teelöffel geräuchertes Paprikapulver in der Marinade verleiht eine rauchige Note.
Mit Joghurt: Eine Marinade aus Joghurt, Knoblauch und Kräutern kann das Hähnchen extrem zart machen.
Asiatischer Touch: Ersetze Olivenöl durch Sesamöl und füge einen Schuss Sojasauce sowie etwas Ingwer zur Marinade hinzu.

Spezialausrüstung

Hier sind 10 nützliche Küchenutensilien für die Zubereitung der Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße:

Große Schüssel: Zum Mischen der Marinade und des Hähnchens.
Schneidebrett und scharfes Messer: Für das Zerkleinern des Hähnchens und des Knoblauchs.
Reibe: Für den frischen Parmesan.
Holz- oder Metallspieße: Metallspieße müssen nicht gewässert werden.
Zange: Zum Wenden der Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne.
Backblech mit Rost (optional): Für das Garen im Ofen, damit die Spieße nicht im Saft liegen.
Grillzange: Wenn du auf dem Grill arbeitest.
Fleischthermometer: Für die Kerntemperatur, um perfekt gegartes Hähnchen zu gewährleisten.
Küchenpapier: Zum Trockentupfen des Hähnchens.
Pinsel: Um die Spieße eventuell mit zusätzlicher Marinade oder Öl zu bestreichen.

Lagerung und Aufbewahrung

Kühlschrankaufbewahrung: Bewahre die gekochten Hähnchenspieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort 2-3 Tage frisch.
Länger frisch halten: Lasse die Spieße vollständig abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um Kondenswasserbildung zu vermeiden.
Einfrieren von Einzelportionen: Hähnchenspieße können gut eingefroren werden. Lege sie nach dem Abkühlen in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie an. Sobald sie fest sind, kannst du sie in gefrierfeste Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen. So kleben sie nicht zusammen.
Gefrierdauer: Eingefrorene Hähnchenspieße halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Spieße direkt im Ofen bei 175°C (oder in der Mikrowelle) erwärmen, bis sie heiß sind. Du kannst auch einen kleinen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. In der Pfanne bei mittlerer Hitze funktioniert es ebenfalls gut.
Vermeidung von Austrocknung: Achte darauf, das Fleisch beim Aufwärmen nicht zu überhitzen, da es sonst trocken werden kann.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspießen

Hier findest du Antworten auf häufige Fragen, damit deine Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße perfekt gelingen.

Kann ich die Spieße vorbereiten? Ja, du kannst das Hähnchen marinieren und die Spieße stecken und sie dann bis zu 24 Stunden vor dem Grillen oder Braten im Kühlschrank aufbewahren. Das spart Zeit am Tag der Zubereitung.
Muss ich den Parmesan frisch reiben? Absolut! Frisch geriebener Parmesan hat einen viel besseren Geschmack und schmilzt auch besser als vorgereibter Käse. Es lohnt sich!
Welche Beilagen passen am besten dazu? Reis, Nudeln, ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse sind klassische und leckere Beilagen. Probiere aus, was dir am besten schmeckt!
Kann ich anstelle von Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden? Ja, das geht auch, aber Hähnchenschenkel brauchen eventuell etwas länger zum Garen und werden noch saftiger. Schneide sie in ähnliche Würfel wie die Brust.
Wie verhindere ich, dass die Spieße anbrennen? Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie vorher mindestens 30 Minuten in Wasser ein. Achte auch auf eine moderate Hitze beim Grillen oder Braten und wende die Spieße regelmäßig.
Kann ich die Spieße auch im Ofen backen? Ja, du kannst die Spieße auf einem Backblech mit Rost bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind. Zwischendurch einmal wenden.
Wie erkenne ich, ob das Hähnchen gar ist? Das Hähnchen ist gar, wenn es keine rosafarbenen Stellen mehr hat und die Kerntemperatur 74°C erreicht hat. Ein Fleischthermometer gibt dir hier Sicherheit.
Kann ich die Menge an Knoblauch reduzieren? Ja, passe die Knoblauchmenge einfach an deinen Geschmack an. Wenn du es weniger intensiv magst, nimm weniger Knoblauchzehen.

Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße Rezept – Grill | Pfanne | Einfach & Schnell

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Einleitung

Diese Knoblauch-Parmesan-Hähnchenspieße sind schnell gemacht und unwiderstehlich lecker. Zartes Hähnchen trifft auf würzigen Knoblauch und aromatischen Parmesan – perfekt für Grillabende oder ein schnelles Abendessen!

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Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
60 g frisch geriebener Parmesan
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Holzspieße (in Wasser eingeweicht)

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Instructions

Anleitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren

Hähnchen abspülen, trocken tupfen, in Würfel schneiden.
In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, die Hälfte des Parmesans, Petersilie, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
Hähnchenwürfel in die Marinade geben, gut vermischen. Mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2: Spieße stecken und garen

Hähnchenwürfel auf Spieße stecken (nicht zu eng).
Grill: Bei mittlerer bis hoher Hitze 3-5 Minuten pro Seite grillen.
Pfanne: In einer Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 4-6 Minuten pro Seite braten.
Gar, wenn Kerntemperatur 74°C erreicht.

Schritt 3: Finish und Servieren

Spieße vom Grill/aus der Pfanne nehmen.
Sofort mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Heiß servieren.

Notes

Hinweise:

Holzspieße vorab wässern, um Anbrennen zu vermeiden.
Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack.
Ein Fleischthermometer garantiert perfekt gegartes Hähnchen (74°C Kerntemperatur).

Kochinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ertrag: 4 Portionen

Author: Alice