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SEO Title: Linguine alle Vongole mit Muscheln in Weißwein – Einfaches Rezept
Meta Description: Probier unsere Linguine alle Vongole mit Muscheln in Weißwein aus. Schnell zubereitet und voller Geschmack! Ideal für jeden Anlass.
[Pasta Rezepte]
Abendessen
Linguine alle Vongole mit Muscheln in Weißwein
Genieße eine köstliche Reise ans Meer mit unserem Rezept für Linguine alle Vongole mit Muscheln in Weißwein. Dieses klassische italienische Gericht vereint frische Muscheln und aromatischen Weißwein zu einer verführerischen Sauce, die perfekt zu den zarten Nudeln passt. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das ideal für besondere Anlässe oder auch einfach für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist. Mit nur wenigen Zutaten wird jede Gabel zum Erlebnis!
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- Linguine: 400 g
- Frische Muscheln (z.B. Venusmuscheln): 500 g
- Olivenöl: 4 EL
- Knoblauch: 3 Zehen (gehackt)
- Zwiebel: 1 kleine (fein gehackt)
- Trockener Weißwein: 200 ml
- Frische Petersilie: eine Handvoll (gehackt)
- Chiliflocken: nach Geschmack
- Salz & Pfeffer: zum Würzen
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Linguine hinzufügen und al dente (ca. 8–10 Minuten) kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und geöffnete oder beschädigte Muscheln entfernen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind (ca. 2–3 Minuten). Muscheln und Weißwein dazugeben, abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
- Gekochte Linguine in die Pfanne geben, gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen für eine cremige Konsistenz. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und optional Parmesan darübergeben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta-Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 20mg