Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach ist ein köstliches Gericht, das sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus zartem Spargel und frischem Spinat sorgt für einen einzigartigen Geschmack, während die cremige Sauce das Ganze perfekt abrundet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Nährstoffe und Aromen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Einfach und schnell: In nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für stressige Tage.
Gesund und nahrhaft: Vollgepackt mit frischem Gemüse und wichtigen Nährstoffen.
Vielseitig: Kann leicht angepasst werden, indem man verschiedene Pastasorten oder Gemüse hinzufügt.
Cremig und lecker: Die Kombination aus Sahne und Parmesan sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ideal für ein Familienessen oder eine Einladung von Freunden.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieser leckeren Pasta benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, alle Schritte effizient zu meistern.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

große Pfanne
Kochtopf
Schneidebrett
scharfes Messer
Kochlöffel

Bedeutung jedes Werkzeugs

Große Pfanne: Ideal zum Anbraten des Gemüses und zur Zubereitung der Sauce.
Kochtopf: Notwendig zum Kochen der Pasta und zum Abfangen des Pastawassers.
Schneidebrett: Sichert eine sichere Arbeitsfläche beim Schneiden von Zutaten.
Scharfes Messer: Erleichtert das Schneiden von Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Zutaten

Für die Pasta

500 g Tortelloni (Kühlregal) (alternativ andere Pasta)

Für das Gemüse

150 g (Baby) Blattspinat
400 g grüner Spargel
2-3 Knoblauchzehen

Für die Sauce

250 ml (leichte) Sahne
1 TL Butter
1 TL Mehl
2-3 Kellen Pastawasser
40 g geriebenen Parmesan

Gewürze

½ TL Salz
1 TL Pfeffer
½ TL Muskat
etwas Olivenöl

Wie man Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach zubereitet

Schritt 1: Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie eine große Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe.

Schritt 2: Pastawasser aufsetzen

Setzen Sie einen Kochtopf mit Wasser auf den Herd, um die Pasta später zu kochen.

Schritt 3: Spargel vorbereiten

Waschen Sie den Spargel gründlich. Schneiden Sie die Enden ab und teilen Sie den Rest in 3-4 cm große Stücke.

Schritt 4: Knoblauch schneiden

Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie diese fein.

Schritt 5: Spinat vorbereiten

Waschen Sie den Blattspinat gründlich unter fließendem Wasser.

Schritt 6: Spargel anbraten

Braten Sie den vorbereiteten Spargel in der heißen Pfanne für etwa 3-4 Minuten an. Würzen Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer. Anschließend nehmen Sie den Spargel aus der Pfanne.

Schritt 7: Knoblauch anbraten

Geben Sie die Butter in die Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch darin an, bis er leicht braun wird.

Schritt 8: Sauce herstellen

Rühren Sie das Mehl ein und gießen Sie dann die Sahne hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 9: Spinat hinzufügen

Fügen Sie den (Baby) Spinat in die Pfanne hinzu und decken Sie diese mit einem Deckel ab, damit der Spinat zusammenfallen kann.

Schritt 10: Pasta kochen

Geben Sie nun die Tortelloni (oder andere Pasta) ins kochende Wasser und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.

Schritt 11: Nudelwasser abfangen

Kurz bevor die Pasta fertig ist, fangen Sie etwas Nudelwasser ab (ca. 2-3 Kellen) und rühren es in die Soße ein. Der Spinat sollte jetzt leicht zerfallen sein.

Schritt 12: Finalisieren

Rühren Sie Gewürze sowie Parmesan unter die Sauce. Geben Sie dann die fertige Pasta sowie den angebratenen Spargel hinzu. Alles gut vermengen.

Schritt 13: Abschmecken

Schmecken Sie das Gericht ab und rühren es bei Bedarf mit etwas mehr Pastawasser cremiger. Lassen Sie es für weitere 1-2 Minuten ziehen, bevor es serviert wird.

Wie man Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach serviert

Pasta mit grünem Spargel und Spinat ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Es lässt sich einfach anrichten und bietet viele Möglichkeiten zur Präsentation.

Serviervorschlag 1: Mit frischem Parmesan

Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan über die Pasta, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.

Serviervorschlag 2: Mit Zitrone

Ein Spritzer frischer Zitrone gibt dem Gericht eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor.

Serviervorschlag 3: Mit gerösteten Nüssen

Bestreuen Sie die Pasta mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen für einen zusätzlichen Crunch.

Serviervorschlag 4: Mit frischen Kräutern

Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für mehr Farbe und Geschmack.

Serviervorschlag 5: Als Vorspeise

Servieren Sie kleine Portionen der Pasta als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen.

Wie man Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach perfekt gelingt

Um das Gericht noch besser zuzubereiten, sind hier einige Tipps zu beachten. Diese helfen Ihnen, die perfekte Pasta zu kreieren.

Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl: Gutes Olivenöl verbessert den Geschmack Ihrer Zutaten erheblich.
Achten Sie auf die Kochzeit der Pasta: Kochen Sie die Tortelloni al dente, damit sie beim Mischen nicht zerfallen.
Spargel richtig vorbereiten: Schneiden Sie die holzigen Enden des Spargels ab, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Würzen nicht vergessen: Salz und Pfeffer sind entscheidend, um die Aromen in der Sauce zu intensivieren.
Richtiges Pastawasser verwenden: Das Nudelwasser enthält Stärke, die hilft, die Sauce zu binden.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Brokkoli für zusätzliche Abwechslung.

Beste Beilagen zu Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach

Die richtige Beilage kann Ihr Gericht wunderbar ergänzen. Hier sind einige Vorschläge für passende Beilagen.

Knoblauchbrot
Knuspriges Brot mit Knoblauchbutter passt hervorragend zur cremigen Sauce.
Gemischter Salat
Ein leichter Salat mit Vinaigrette sorgt für eine erfrischende Komponente zum Hauptgericht.
Bruschetta
Tomaten-Bruschetta bietet eine frische, tomatige Note, die gut zur Pasta passt.
Zucchini-Röllchen
Gefüllte Zucchini-Röllchen sind eine leckere vegetarische Option, die gut harmoniert.
Grießnockerlsuppe
Eine herzhafte Grießnockerlsuppe kann als Vorspeise serviert werden und ergänzt das Hauptgericht ideal.
Ofengemüse
Buntes Ofengemüse bringt zusätzliches Aroma auf den Tisch und ist einfach zuzubereiten.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Kochen von Pasta mit grünem Spargel und Spinat gibt es einige häufige Fehler, die leicht vermieden werden können.

Falsche Pastawahl: Verwende frische Tortelloni oder andere Pasta aus dem Kühlregal, um die beste Konsistenz zu erreichen. Trockene Pasta kann gummiartig werden.
Zu wenig Salz im Wasser: Das Wasser für die Pasta sollte ausreichend gesalzen sein, damit die Nudeln Geschmack aufnehmen. Ein Teelöffel Salz auf einen Liter Wasser ist ideal.
Überkochen des Spinats: Achte darauf, den Spinat nur kurz zu garen, damit er seine Farbe und Nährstoffe behält. Nur 2-3 Minuten sind ausreichend.
Sahne nicht richtig einrühren: Beim Hinzufügen der Sahne solltest du sie gut einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Ein Schneebesen hilft dabei.
Pasta nicht abtropfen lassen: Lass die Pasta kurz abtropfen, bevor du sie mit der Sauce vermischst. So bleibt sie nicht wässrig.
Nicht abschmecken: Vergiss nicht, die Sauce vor dem Servieren abzuschmecken und gegebenenfalls nachzuwürzen. So wird das Gericht perfekt.

Aufbewahrung im Kühlschrank

item: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf.
item: Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage.
item: Lass die Pasta vor dem Verstauen auf Zimmertemperatur abkühlen.

Einfrieren von Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach

item: Du kannst das Gericht in portionsgerechten Behältern einfrieren.
item: Es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
item: Beschrifte die Behälter mit Datum und Inhalt.

Aufwärmen von Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach

Backofen: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe das Gericht 15-20 Minuten in einer Auflaufform.
Mikrowelle: Erhitze in einem mikrowellengeeigneten Behälter bei mittlerer Stufe für 3-5 Minuten.
Herd: Erwärme in einer Pfanne bei niedriger Hitze und füge ggf. etwas Pastawasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu unserem Rezept für Pasta mit grünem Spargel und Spinat.

Wie lange dauert es, Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, einschließlich der Kochzeit für die Pasta.

Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, du kannst eine pflanzliche Sahne verwenden und den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

Welche Beilagen passen zu Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach?

Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot sind ideale Beilagen zu diesem Gericht.

Wie kann ich das Rezept anpassen?

Du kannst weitere Gemüsesorten wie Erbsen oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erzielen.

Ist dieses Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, es ist mild im Geschmack und enthält gesunde Zutaten, die auch Kindern gut schmecken.

Abschließende Gedanken

Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach ist nicht nur ein schnelles Gericht für den Alltag, sondern auch vielseitig anpassbar. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Saucen, um deine eigene Variante zu kreieren. Lass dich inspirieren und probiere es aus!

Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach

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Pasta mit grünem Spargel und Spinat – schnell & einfach ist das ideale Gericht für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten. Dieses Rezept kombiniert zarten grünen Spargel und frischen Babyspinat mit einer cremigen Parmesan-Sauce, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leichtes Gericht bei besonderen Anlässen – es überzeugt durch seine gesunden Zutaten und den unwiderstehlichen Geschmack. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein köstliches Nudelgericht, das Sie und Ihre Familie begeistern wird.

Total Time: 2 hours 20 minutes
Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale

500 g Tortelloni (aus dem Kühlregal)
150 g Babyblattspinat
400 g grüner Spargel
2-3 Knoblauchzehen
250 ml leichte Sahne
1 TL Butter
1 TL Mehl
40 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Olivenöl

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Instructions

Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen.
Den Spargel waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Spinat gründlich waschen.
Spargel in der Pfanne ca. 3-4 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen.
Butter in die Pfanne geben, Knoblauch anbraten bis er leicht bräunt.
Mehl einrühren und Sahne hinzufügen; gut umrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
Spinat hinzufügen und kurz zugedeckt zusammenfallen lassen.
Tortelloni im kochenden Wasser al dente garen.
Vor dem Abgießen etwas Pastawasser auffangen.
Pasta zur Sauce geben, Gewürze und Parmesan unterrühren und alles gut vermengen.

Author: Alice
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Abendessen
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 480
Sugar: 3g
Sodium: 450mg
Fat: 21g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 54g
Fiber: 3g
Protein: 16g
Cholesterol: 50mg