Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept ist die perfekte Kombination aus aromatischem Bärlauch und fluffigem Naan-Brot. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es als Beilage zu einem indischen Curry oder einfach als Snack für zwischendurch. Mit einem einzigartigen Geschmack und einer einfachen Zubereitung wird dieses Naan jeden begeistern.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach in der Zubereitung: Die Schritte sind leicht verständlich und schnell umsetzbar, auch für Kochanfänger.
- Aromatisch und lecker: Der frische Bärlauch verleiht dem Naan einen unverwechselbaren Geschmack, der alle Sinne anspricht.
- Vielseitig verwendbar: Ob als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Snack – dieses Naan passt immer.
- Gesund und frisch: Mit gesunden Zutaten wie Joghurt und frischem Bärlauch ist es eine nahrhafte Wahl.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob Familienessen oder Grillparty – das Bärlauch Naan ist immer ein Hit.
Werkzeuge und Vorbereitung
Für die Zubereitung von Bärlauch Naan benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge. Diese helfen Ihnen dabei, den Teig optimal zu verarbeiten und die Fladen gleichmäßig zu backen.
Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung
- Rührschüssel
- Teigrolle
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Bedeutung jedes Werkzeugs
- Rührschüssel: Ideal zum Mischen der Zutaten, sodass sie gleichmäßig verteilt werden.
- Teigrolle: Hilft beim Ausrollen des Teigs auf die gewünschte Dicke für die Naan-Fladen.
- Pfanne: Eine gute Pfanne sorgt dafür, dass das Naan gleichmäßig bräunt und schön knusprig wird.
Zutaten
Für den Teig
- 100 g frischer Bärlauch
- 550 g Weizenmehl + mehr zum Ausrollen
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Hefe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Sesam
- 80 g geschmolzene Butter
- 160 ml Milch (optimal wäre Zimmertemperatur)
- 200 g Joghurt
- Butter oder Bärlauchbutter zum Bestreichen
Wie man Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept zubereitet
Schritt 1: Bärlauch vorbereiten
- Waschen Sie den Bärlauch gründlich unter fließendem Wasser.
- Geben Sie den gewaschenen Bärlauch für ca. 50-60 Sekunden in heißes Wasser.
- Schrecken Sie ihn danach in Eiswasser ab, um die Farbe zu erhalten.
Schritt 2: Bärlauch hacken
- Drücken Sie die Flüssigkeit gut aus dem Bärlauch heraus.
- Hacken Sie den Bärlauch klein.
Schritt 3: Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl, Backpulver, Hefe und Salz.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch und Joghurt hinzu.
- Geben Sie den gehackten Bärlauch zum Teig und kneten Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 10-15 Minuten mit der Hand).
Schritt 4: Teig ruhen lassen
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für ca. 30-60 Minuten ruhen.
Schritt 5: Fladen formen
- Teilen Sie den ruhenden Teig in 8 gleich große Stücke.
- Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Fladen aus.
Schritt 6: Naan backen
- Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Backen Sie die Naan-Fladen von beiden Seiten goldbraun aus.
Schritt 7: Servieren
- Bestreichen Sie die fertigen Naan-Fladen mit Butter oder Bärlauchbutter und servieren Sie sie warm.
Wie man Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept serviert
Bärlauch Naan ist eine köstliche und aromatische Beilage, die sich perfekt für verschiedene Gerichte eignet. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um dieses Geschmackserlebnis zu genießen.
Mit herzhaften Dips
- Hummus – Ein cremiger Kichererbsendip, der hervorragend zu Bärlauch Naan passt.
- Tzatziki – Ein erfrischender Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch, ideal für den Sommer.
- Auberginencreme – Eine rauchige Paste aus gegrillten Auberginen, die dem Naan einen besonderen Kick verleiht.
Als Beilage zu Hauptgerichten
- Currygerichte – Ob Gemüse-, Linsen- oder Fleischcurry, Bärlauch Naan ergänzt die Aromen perfekt.
- Eintöpfe – Servieren Sie das Naan mit herzhaften Eintöpfen für ein sättigendes Gericht.
- Gegrilltes Gemüse – Das Naan harmoniert wunderbar mit einer bunten Mischung gegrillter Gemüsesorten.
Mit Käse oder Aufstrichen
- Schafskäse – Fügen Sie zerbröckelten Schafskäse hinzu, um das Naan zu verfeinern.
- Bärlauchbutter – Bestreichen Sie das Naan nach dem Backen mit aromatischer Bärlauchbutter für zusätzlichen Geschmack.
Wie man Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept perfekt gelingt
Für ein perfektes Bärlauch Naan gibt es einige Tipps, die Ihnen helfen werden, das Beste aus diesem Rezept herauszuholen. Beachten Sie diese einfachen Hinweise für ein gelungenes Ergebnis.
- Frischer Bärlauch – Verwenden Sie nur frischen und jungen Bärlauch für den besten Geschmack und eine schöne Farbe.
- Teig gut kneten – Kneten Sie den Teig gründlich, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Das sorgt für fluffige Naan-Fladen.
- Ruhen lassen – Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, damit er aufgehen kann. So wird das Naan besonders weich.
- Hohe Temperatur – Backen Sie die Fladen bei mittlerer Hitze in der Pfanne, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
Beste Beilagen zu Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept
Bärlauch Naan lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige köstliche Ideen:
- Kichererbsencurry – Ein würziges Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch, das perfekt zum Naan passt.
- Palak Paneer – Indisches Gericht aus Spinat und Frischkäse, welches durch das Bärlauch-Naan ergänzt wird.
- Gemüse-Biryani – Aromatischer Reis voller Gewürze und Gemüse, der zusammen mit dem Naan serviert werden kann.
- Tandoori-Hähnchen – Saftiges Hähnchen mariniert in Joghurt und Gewürzen; ideal als Hauptgericht.
- Tomatensalat mit Feta – Ein frischer Salat aus reifen Tomaten und Feta-Käse; ein leichter Begleiter zum Naan.
- Linsensuppe – Eine herzhafte Suppe aus roten oder grünen Linsen; sie harmoniert gut mit dem weichen Brot.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bärlauch Naan in Kombination mit diesen leckeren Beilagen!
Häufige Fehler vermeiden
Beim Zubereiten von Bärlauch Naan kann es leicht zu Fehlern kommen. Hier sind einige häufige Stolpersteine, die du vermeiden solltest.
- Falsches Mehl verwenden: Die Verwendung von falschem Mehl kann die Textur des Naan beeinträchtigen. Verwende immer Weizenmehl für das beste Ergebnis.
- Bärlauch nicht ausreichend blanchieren: Wenn du den Bärlauch nicht blanchierst, könnte er seine grüne Farbe verlieren und bitter schmecken. Achte darauf, ihn kurz in heißem Wasser zu geben und sofort abzuschrecken.
- Teig nicht genug kneten: Ein unzureichend gekneteter Teig führt zu einem zähen Naan. Knete den Teig mindestens 10-15 Minuten lang, bis er glatt ist.
- Teig nicht ruhen lassen: Das Ruhenlassen des Teigs ist wichtig für die Entwicklung des Geschmacks und der Konsistenz. Lass ihn mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Naan zu lange backen: Überbackenes Naan wird trocken und hart. Backe die Fladen nur bis sie goldbraun sind und behalte sie im Auge.
Aufbewahrung im Kühlschrank
- item: Bewahre das Bärlauch Naan in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten.
- item: Im Kühlschrank bleibt das Naan bis zu 3 Tage haltbar.
Einfrieren von Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept
- item: Wickele die Naan-Fladen einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor du sie ins Gefrierfach legst.
- item: So bleibt das Bärlauch Naan bis zu 3 Monate frisch.
Aufwärmen von Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept
- Backofen: Heize den Backofen auf 180 Grad vor und erwärme das Naan für etwa 5-10 Minuten.
- Mikrowelle: Lege das Naan auf einen Teller, decke es mit einem feuchten Tuch ab und erwärme es 30-60 Sekunden in der Mikrowelle.
- Herd: Erhitze eine Pfanne ohne Öl und lege das Naan hinein. Erwärme es bei mittlerer Hitze für einige Minuten pro Seite.
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept.
Wie lange dauert die Zubereitung von Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 70 Minuten, einschließlich der Ruhezeit des Teigs.
Kann ich auch gefrorenen Bärlauch verwenden?
Ja, gefrorener Bärlauch kann verwendet werden, jedoch sollte er vorher gut aufgetaut und abgetropft werden.
Ist Bärlauch Naan vegetarisch?
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch. Es enthält keine tierischen Produkte außer Joghurt und Butter, die optional ersetzt werden können.
Wie kann ich mein Bärlauch Naan variieren?
Du kannst Kräuter oder Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen oder verschiedene Käsesorten integrieren.
Abschließende Gedanken
Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst es nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Probiere es aus und genieße diesen köstlichen Fladen!
Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept
Entdecken Sie das köstliche Bärlauch Naan, ein aromatisches und fluffiges Fladenbrot, das die perfekte Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten ist. Mit der Kombination aus frischem Bärlauch und einfachen Zutaten zaubern Sie in kürzester Zeit ein geschmackvolles Brot, das sowohl als Snack als auch als Begleiter zu Currys oder Eintöpfen geeignet ist. Die Zubereitung ist unkompliziert und selbst für Anfänger leicht verständlich. Servieren Sie das Naan warm, bestrichen mit Butter oder Bärlauchbutter, und genießen Sie den einzigartigen Geschmack, der alle begeistert.
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
Ingredients
- 100 g frischer Bärlauch
- 550 g Weizenmehl + mehr zum Ausrollen
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Hefe
- 1,5 TL Salz
- 1 TL schwarzer Sesam
- 80 g geschmolzene Butter
- 160 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 200 g Joghurt
- Butter oder Bärlauchbutter zum Bestreichen
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und kurz blanchieren. In Eiswasser abschrecken.
- Bärlauch gut ausdrücken und klein hacken.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Hefe und Salz vermengen.
- Geschmolzene Butter, Milch und Joghurt hinzufügen und gut durchkneten.
- Gehackten Bärlauch unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30-60 Minuten ruhen lassen.
- Teig in 8 Portionen teilen und dünne Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Fladen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Fertige Naan mit Butter oder Bärlauchbutter bestreichen und warm servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg