Naan im Airfryer – Fluffiges indisches Fladenbrot in 7 Minuten

Einleitung

Naan im Airfryer ist die perfekte Lösung für authentisches indisches Fladenbrot zu Hause – fluffig, knusprig und in nur 7 Minuten fertig! Dieses geniale Airfryer Naan Rezept einfach macht es möglich, Restaurant-qualität Naan ohne Tandoor-Ofen zu zaubern. Was dieses Naan im Airfryer besonders macht, ist die perfekte Kombination aus luftig-weicher Mitte und goldbraun-knuspriger Oberfläche, genau wie beim Lieblingsinder. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse spart nicht nur Zeit, sondern macht dieses indische Fladenbrot Heißluftfritteuse auch deutlich kalorienärmer als die frittierte Variante. Du wirst lieben, wie einfach die Zubereitung ist und wie beeindruckend das Ergebnis aussieht, wenn du Naan zuhause selber machen kannst. Ich habe dieses Rezept an einem entspannten Wochenende ausprobiert und war sofort begeistert von der Einfachheit – seitdem gibt es bei uns regelmäßig frisches Naan! Lass uns Naan im Airfryer backen, das authentisch schmeckt, wunderschön aussieht und garantiert alle begeistern wird!

Warum du dieses Naan im Airfryer lieben wirst

Blitzschnell fertig – Nur 7 Minuten Backzeit in der Heißluftfritteuse – perfekt für spontane Curry-Abende oder wenn Gäste kommen!

Restaurant-Qualität – Fluffig innen, knusprig außen mit charakteristischen Blasen – genau wie beim Lieblingsinder, aber selbstgemacht.

Ohne Ofen – Die Heißluftfritteuse macht’s möglich – ideal für heiße Sommertage oder kleine Küchen ohne großen Backofen.

Vielseitig variierbar – Ob klassisch, mit Knoblauch, Käse oder Kräutern – dieses Naan im Airfryer lässt sich nach Belieben anpassen und bleibt immer köstlich!

Zutaten, die du brauchst

Für den Teig:

• Weizenmehl Type 405 – 500g – Die Basis für fluffiges Naan; sorgt für die richtige Struktur
• Wasser – 250ml – Zimmerwarm; aktiviert die Hefe und hydratisiert das Mehl
• Hefe – 7g (1 Päckchen Trockenhefe) – Lässt den Teig aufgehen für luftige Textur
• Zucker – 1 EL – Aktiviert die Hefe und gibt leichte Süße
• Salz – 1 TL – Verstärkt den Geschmack; am besten Meersalz verwenden
• Naturjoghurt – 150g – Macht das Naan extra weich und verleiht typischen Geschmack
• Olivenöl – 2 EL – Sorgt für Geschmeidigkeit und hilft beim Bräunen

Für die Garnitur:

• Geschmolzene Butter oder Ghee – 3 EL – Zum Bestreichen nach dem Backen für authentischen Geschmack
• Knoblauch – 2 Zehen (optional) – Fein gehackt für Knoblauch-Naan
• Frische Kräuter – Koriander oder Petersilie (optional) – Für Kräuter-Naan

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Joghurt: verwende pflanzlichen Joghurt für vegane Variante
• Anstelle von Weizenmehl: verwende 50% Vollkornmehl für nussigere Note
• Für vegane Option: Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen

Profi-Tipp: Verwende lauwarmes Wasser (nicht heiß!) für die Hefe – zu heißes Wasser tötet die Hefe ab und dein Naan geht nicht auf!

So machst du Naan im Airfryer

Bevor du startest:

• Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben
• Bereite eine leicht bemehlte Arbeitsfläche vor
• Heize den Airfryer später auf 200°C vor

Schritt 1: Teig vorbereiten

Vermische in einer großen Rührschüssel Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz. Rühre mit einem Holzlöffel kräftig um, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Füge den Joghurt und das Olivenöl hinzu und arbeite alles gut ein. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden ruhen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat.

Tipp: Ein warmer Ort ist entscheidend! Stelle die Schüssel z.B. neben die Heizung oder in einen leicht vorgewärmten Ofen (30°C).

Schritt 2: Teig kneten

Nach der Ruhezeit nimm den gegangenen Teig aus der Schüssel und knete ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 8-10 Minuten. Der Teig sollte glatt und elastisch werden. Wenn du ihn dehnst, sollte er leicht zurückspringen. Das gründliche Kneten sorgt dafür, dass das Naan im Airfryer später schön fluffig wird.

Achte auf: Nicht zu viel Mehl hinzufügen beim Kneten – der Teig darf ruhig leicht klebrig bleiben.

Schritt 3: Naan formen

Teile den Teig in 6-8 gleich große Portionen (ca. 90-100g pro Stück) und forme sie zu glatten Kugeln. Lasse sie 10 Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannt. Rolle dann jede Kugel auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz zu einer ovalen oder runden Fladenform aus, etwa 0,5 cm dick und 15-20 cm lang.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Fladen gleichmäßig dünn sind mit etwas dickeren Rändern – genau wie authentisches Naan.

Schritt 4: Airfryer vorheizen

Heize deinen Airfryer auf 200°C vor. Das Vorheizen ist wichtig, um sicherzustellen, dass das Naan im Airfryer gleichmäßig und schnell gart und die charakteristischen Blasen bekommt.

Schritt 5: Naan backen

Lege ein Naan vorsichtig in den Korb des vorgeheizten Airfryers – du kannst normalerweise 1-2 Stück gleichzeitig backen, abhängig von der Größe deiner Heißluftfritteuse. Backe für 5-7 Minuten bei 200°C. Nach 3-4 Minuten kannst du nachschauen – das Naan sollte aufpuffen und goldbraune Flecken bekommen.

Tipp: Drehe das Naan nach 4 Minuten einmal um für gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten.

Schritt 6: Butter auftragen und servieren

Nimm das fertige Naan im Airfryer vorsichtig heraus und bestreiche es sofort mit geschmolzener Butter oder Ghee. Optional kannst du jetzt gehackten Knoblauch oder frische Kräuter darüber streuen. Serviere das Naan warm – idealerweise direkt aus der Heißluftfritteuse!

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Goldbraune Flecken auf der Oberfläche
• Luftige, weiche Textur innen mit charakteristischen Blasen
• Leicht knuspriger Rand
• Duftet herrlich nach frischem Brot

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Knoblauch-Power: Mische zerdrückten Knoblauch mit geschmolzener Butter und bestreiche das Naan vor dem Servieren für intensiven Geschmack
• Perfekte Blasen: Bürste das rohe Naan vor dem Backen leicht mit Wasser ein – so entstehen die typischen Blasen besser
• Warmhalten: Wickle fertige Naan in ein Küchentuch, während du die nächsten backst – so bleiben sie warm und weich

Probier diese Variationen:

• Käse-Naan: Fülle das Naan vor dem Ausrollen mit geriebenem Käse (Mozzarella oder Cheddar)
• Kräuter-Naan: Mische gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie in den Teig
• Knoblauch-Naan: Bestreiche fertiges Naan mit Knoblauchbutter – klassisch und köstlich

Serviervorschlag:

Serviere dein Naan im Airfryer warm mit Butter-Chicken, Dal, Tikka Masala oder einem cremigen Curry. Auch perfekt als Beilage zu Hummus oder als Wrap-Alternative!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?
Ja! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Formen auf Raumtemperatur kommen. Fertiges Naan sollte frisch gegessen werden, lässt sich aber einfrieren.

Was kann ich für Joghurt ersetzen?
Du kannst Magerquark oder saure Sahne verwenden. Für vegane Variante nimm pflanzlichen Joghurt – Sojajoghurt funktioniert am besten.

Warum geht mein Naan nicht auf?
Die häufigste Ursache ist abgelaufene Hefe oder zu heißes/kaltes Wasser. Teste die Hefe: Mische sie mit lauwarmem Wasser und Zucker – wenn sie nach 10 Min schäumt, ist sie aktiv.

Kann ich Naan einfrieren?
Ja, absolut! Backe das Naan komplett durch, lass es abkühlen und friere es in Gefrierbeuteln ein. Zum Aufwärmen: 2-3 Min bei 180°C im Airfryer.

Ist dieses Naan im Airfryer vegan?
Mit pflanzlichem Joghurt und pflanzlicher Butter statt Ghee ist es komplett vegan und genauso lecker!

Abschließende Gedanken

Dieses Naan im Airfryer beweist, dass authentisches indisches Fladenbrot Heißluftfritteuse sowohl einfach als auch köstlich sein kann. Mit seiner fluffigen Textur und den goldbraunen Blasen erhältst du jedes Mal Restaurant-Qualität zu Hause. Das Beste an diesem Airfryer Naan Rezept einfach ist seine Vielseitigkeit – perfekt für Curry-Abende, als Beilage oder sogar als Wrap-Alternative. Garantiert sorgt es für Begeisterung und bringt alle zum Staunen, wenn du Naan zuhause selber machen kannst.

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Naan im Airfryer – Fluffiges indisches Fladenbrot

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• Authentisches Naan im Airfryer: fluffig, knusprig & in nur 7 Minuten fertig!

• Total Time: 27 minutes
• Yield: 6–8 Naan 1x

Ingredients

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Zutaten:

Für den Teig:

• 500g Weizenmehl Type 405
• 250ml Wasser (zimmerwarm)
• 7g Trockenhefe (1 Päckchen)
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz (Meersalz)
• 150g Naturjoghurt
• 2 EL Olivenöl

Für die Garnitur:

• 3 EL geschmolzene Butter oder Ghee
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt (optional)
• Frische Kräuter: Koriander oder Petersilie (optional)

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Instructions

Anleitung:

1. Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz in großer Schüssel vermischen
2. Joghurt und Olivenöl hinzufügen und zu weichem Teig verarbeiten
3. Abdecken und 1-2 Stunden an warmem Ort gehen lassen bis sich Teig verdoppelt hat
4. Teig auf bemehlter Fläche 8-10 Minuten kneten bis glatt und elastisch
5. In 6-8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen
6. 10 Minuten ruhen lassen, dann jede Kugel oval oder rund ausrollen (0,5 cm dick)
7. Airfryer auf 200°C vorheizen
8. 1-2 Naan in Airfryer-Korb legen und 5-7 Minuten backen (nach 4 Min wenden)
9. Sofort mit geschmolzener Butter bestreichen
10. Optional mit Knoblauch oder Kräutern garnieren und warm servieren

Notes

Notizen:

• Für Knoblauch-Naan: Zerdrückten Knoblauch mit Butter mischen und auftragen
• Haltbarkeit: Frisch am besten; eingefroren bis 3 Monate
• Tipp: Mit Wasser besprühen vor dem Backen für mehr Blasen
• Variante: Mit Käse füllen für Cheese-Naan
• Warmhalten: In Küchentuch wickeln während weitere Naan backen

• Author: Eva Fischer
• Prep Time: 20
• Cook Time: 7
• Category: Bread
• Method: Air Frying
• Cuisine: Indian
• Diet: Vegetarian

Nutrition

• Serving Size: 1 Naan
• Calories: 250
• Fat: 6
• Carbohydrates: 40
• Protein: 8