Griechischer Nudel Auflauf mit Feta und Hackfleisch Rezept – Lecker
Einleitung
Griechischer Nudel Auflauf mit Feta ist das perfekte mediterraner Nudelauflauf Rezept für alle, die griechische Aufläufe mit Hackfleisch lieben. Dieser köstliche Feta Hackfleisch Auflauf kombiniert herzhafte Kritharaki-Nudeln mit würzigem Rinderhackfleisch und cremigem Feta-Käse zu einem unwiderstehlichen Comfort Food. Was dieses einfache griechische Gericht besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen den aromatischen Tomaten, dem salzigen Feta und den würzigen griechischen Gewürzen.
Die saftige Hackfleischsauce trifft auf die zarten Nudeln und wird mit geschmolzenem Feta überbacken – ein köstliches Gericht, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Es ist ideal für Familienessen, praktisch zum Vorbereiten und bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Du wirst lieben, wie unkompliziert dieser Auflauf ist und wie fantastisch die Kombination aus Feta und Hackfleisch schmeckt. Lass uns einen griechischen Nudel-Auflauf zubereiten, der mediterran schmeckt, herzhaft ist und garantiert alle begeistert!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Mediterrane Aromen – Die Kombination aus Tomaten, Feta, Oregano und Zimt bringt authentischen griechischen Geschmack in deine Küche.
- Einfach & praktisch – Alles in einer Auflaufform – perfekt zum Vorbereiten und ideal für stressfreie Abendessen oder Meal Prep.
- Herzhaft & sättigend – Mit Hackfleisch, Nudeln und Käse bekommst du eine vollwertige, sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.
- Perfekt zum Überbacken – Der geschmolzene Feta und Käse bilden eine goldbraune, knusprige Kruste, die unwiderstehlich ist.
Zutaten, die du brauchst
Hauptzutaten:
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln) – Die typischen Nudeln für griechische Aufläufe, perfekte Größe für Saucen
- 400 g Rinderhackfleisch – Liefert herzhaften Geschmack und Protein
- 1 Zwiebel – Fein gewürfelt, gibt aromatische Basis
- 2 Knoblauchzehen – Gehackt, sorgen für würzigen Geschmack
- 2 EL Olivenöl – Zum Anbraten, bringt mediterranes Aroma
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose) – Die Basis der Sauce, fruchtig und aromatisch
- 2 EL Tomatenmark – Intensiviert den Tomatengeschmack
- 1 TL Oregano – Typisch griechisches Gewürz
- 1 TL Thymian – Für aromatische Tiefe
- ½ TL Zimt – Optional, verleiht authentischen griechischen Geschmack
- Salz & Pfeffer – Zum Würzen
- 150 g Feta – Zerbröselt, der Star des Gerichts
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella – Zum Überbacken
Ersatzmöglichkeiten:
- Anstelle von Kritharaki: verwende Penne, Fusilli oder andere kleine Nudeln
- Anstelle von Rinderhackfleisch: verwende gemischtes Hackfleisch oder vegetarisches Hack
- Anstelle von Feta: verwende Ricotta oder Hüttenkäse für mildere Version
Profi-Tipp: Würze die Hackfleischsoße kräftig – sie sollte etwas intensiver schmecken, da die Nudeln und der Käse neutral sind!
So machst du Griechischer Nudel Auflauf mit Feta
Bevor du startest:
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor
- Bereite eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) vor
- Stelle alle Zutaten bereit
- Plane etwa 50 Minuten Gesamtzeit ein
Schritt 1: Nudeln kochen
Koche die Kritharaki nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest – sie sollten noch leichten Biss haben, da sie im Ofen nachgaren. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
Tipp: Koche die Nudeln 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, damit sie im Auflauf nicht zu weich werden.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate Zwiebel und Knoblauch an, bis sie glasig sind (2-3 Minuten). Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (5-7 Minuten).
Achte auf: Das Hackfleisch sollte schön krümelig sein und keine großen Klumpen mehr haben.
Schritt 3: Tomatensoße zubereiten
Rühre das Tomatenmark in die Hackfleischpfanne ein und lasse es kurz anrösten (1 Minute). Füge die stückigen Tomaten, Oregano, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.
Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Sauce dickflüssiger geworden ist und intensiv nach Tomaten und Gewürzen duftet.
Schritt 4: Auflauf schichten
Vermische die gekochten Nudeln mit der Hackfleisch-Tomatensoße in einer großen Schüssel. Gib die Hälfte der Nudel-Hackfleisch-Mischung in die Auflaufform. Verteile die Hälfte des zerbröselten Feta darüber. Gib die restliche Nudel-Mischung darüber und bestreue alles mit dem restlichen Feta und dem geriebenen Käse.
Tipp: Drücke die Nudeln leicht fest, damit sie kompakt sind und der Käse schön darauf verteilt ist.
Schritt 5: Überbacken
Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist und der Auflauf durcherhitzt ist.
Perfekte Ergebnisse Checkliste:
- Goldbraune, knusprige Käsekruste
- Durcherhitzte Nudeln mit Sauce
- Aromatischer Duft nach Tomaten und Gewürzen
- Cremiger, geschmolzener Feta
Schritt 6: Servieren
Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten ruhen, damit er sich setzt. Serviere ihn heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.
Experten-Tipps & Tricks fur Griechischer Nudel Auflauf
Profi-Geheimnisse:
- Zimt nicht weglassen: Eine Prise Zimt ist typisch für griechische Hackfleischgerichte und gibt eine subtile, warme Note.
- Feta gut verteilen: Verteile den Feta gleichmäßig, damit jeder Bissen die perfekte Käse-Menge hat.
- Sauce nicht zu flüssig: Die Sauce sollte schön dickflüssig sein, sonst wird der Auflauf wässrig.
Probier diese Variationen:
- Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder pflanzliches Hack für eine vegetarische Version.
- Mit mehr Gemüse: Füge gewürfelten Paprika, Zucchini oder Aubergine zur Sauce für mehr Nährstoffe hinzu.
- Schärfer: Füge Chiliflocken oder frische Chili für einen würzigen Kick hinzu.
- Mit Oliven: Streue schwarze Oliven über den Auflauf für authentischen griechischen Geschmack.
Serviervorschlag:
Serviere den griechischen Nudel-Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing und etwas frischem Brot. Tzatziki passt perfekt als Beilage. Dazu schmeckt ein Glas griechischer Rotwein oder kaltes Wasser mit Zitrone.
Häufig gestellte Fragen – Griechischer Nudel Auflauf
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja! Du kannst ihn komplett zusammenbauen und vor dem Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Backe ihn dann einfach 25-30 Minuten statt 20.
Wie bewahre ich Reste auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erwärme Portionen in der Mikrowelle oder im Ofen bei 160°C.
Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, vor oder nach dem Backen. Friere ihn in einer gefrierfesten Form ein, gut abgedeckt. Hält bis zu 3 Monate. Taue ihn über Nacht im Kühlschrank auf.
Was sind Kritharaki-Nudeln?
Griechische Reisnudeln – kleine Nudeln in Reisform. Du findest sie im Supermarkt bei den Nudeln oder in griechischen/türkischen Läden.
Kann ich den Feta durch anderen Käse ersetzen?
Ja, aber Feta gibt den authentischen griechischen Geschmack. Ricotta, Hüttenkäse oder Mozzarella sind Alternativen, schmecken aber milder.
Abschließende Gedanken – Griechischer Nudel Auflauf
Dieser Griechische Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch beweist, dass mediterranes Comfort Food sowohl einfach als auch unglaublich lecker sein kann. Mit herzhaftem Hackfleisch, cremigem Feta und aromatischen Gewürzen erhältst du jedes Mal ein Gericht, das alle begeistert.
Das Beste an diesem griechischen Auflauf ist seine Praktikabilität – perfekt zum Vorbereiten, ideal für Familienessen oder Meal Prep und bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Garantiert sorgt es für zufriedene Gesichter und leere Teller.
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Griechischer Nudel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch
- Herzhafter griechischer Auflauf mit Kritharaki, würzigem Hackfleisch und cremigem Feta – perfekt für Familienessen!
Vorbereitungszeit: 15 Min • Kochzeit: 35 Min • Gesamtzeit: 50 Min
Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach • Küche: Griechisch
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 580 kcal • Protein: 32g • Kohlenhydrate: 48g • Fett: 26g
Ingredients
Für den Auflauf:
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- ½ TL Zimt (optional)
- Salz & Pfeffer
Zum Überbacken:
- 150 g Feta (zerbröselt)
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
Instructions
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kritharaki nach Packungsanweisung bissfest kochen (2 Min kürzer als angegeben), abgießen.
- Olivenöl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten (2-3 Min). Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten (5-7 Min).
- Tomatenmark einrühren, kurz anrösten (1 Min). Stückige Tomaten, Oregano, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Nudeln mit der Hackfleisch-Tomatensoße mischen. Hälfte der Mischung in Auflaufform geben, Hälfte des Feta darüber bröseln. Restliche Nudel-Mischung darüber, mit restlichem Feta und geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- 5 Minuten ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für mehr Authentizität kannst du schwarze Oliven und frische Petersilie hinzufügen
- Der Auflauf kann gut vorbereitet und später gebacken werden
- Reste halten sich 3 Tage im Kühlschrank
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 6
- Sodium: 750
- Fat: 26
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 95