Frittierte Sushi Rollen Rezept – Knusprig, Kreativ & Einfach Selbstgemacht

Frittierte Sushi Rollen sind das perfekt knusprige, fusion-artige Fingerfood, das traditionelles Sushi neu interpretiert. Diese kreativen Sushi-Rollen bieten eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Reis, frischer Füllung und goldbrauner Kruste – ideal als Party-Snack oder kreatives Abendessen. Was diese Sushi-Rollen besonders macht, ist die überraschende Textur und der moderne Twist auf ein klassisches Gericht. Die knusprige Außenhülle trifft auf cremige, würzige Füllung und ergibt ein Geschmackserlebnis, das Sushi-Liebhaber und Neueinsteiger gleichermaßen begeistert.

Es ist überraschend einfach zuzubereiten, ideal für alle, die gerne experimentieren und ihre Gäste überraschen möchten. Du wirst lieben, wie vielseitig die Füllungen sind und wie beeindruckend diese Rollen aussehen. Lass uns knusprige Sushi-Rollen kreieren, die aussehen wie vom Trendrestaurant, unglaublich schmecken und garantiert für Begeisterung sorgen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einzigartige Textur – Die Kombination aus knuspriger Panierung und cremig-weichem Sushi-Reis ist einfach unwiderstehlich.
• Perfekt für Einsteiger – Keine Sorge vor perfekten Rollen – beim Frittieren verzeiht die Panierung kleine Fehler und macht alles köstlich.
• Party-Hit garantiert – Diese Fusion-Sushi-Rollen sind der Star auf jedem Buffet und sorgen für Gesprächsstoff.
• Vielseitig füllbar – Von klassischem Lachs über vegetarische Optionen bis hin zu kreativen Kombinationen – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten, die du brauchst

Für die Sushi-Rollen:

• 300g Sushi-Reis – Spezieller Rundkornreis für perfekte Klebrigkeit
• 4 Nori-Blätter – Geröstete Algenblätter als Basis
• 3 EL Reisessig – Würzt den Reis traditionell
• 2 TL Zucker – Balanciert die Säure
• 1 TL Salz – Für Grundwürze
• 200g Lachs – Frisch oder geräuchert, in Streifen
• 1 Avocado – Reif, in Streifen geschnitten
• 1 Gurke – In dünne Stifte geschnitten
• 100g Frischkäse – Macht die Füllung cremig
• 2 EL Sesam – Geröstet, für nussige Note

Für die Panade:

• 100g Mehl – Basis der Panade
• 2 Eier – Verquirlt, als Bindemittel
• 150g Panko – Japanisches Paniermehl für extra Crunch
• 1 Liter Pflanzenöl – Zum Frittieren

Für die Dip-Saucen:

• Sojasauce – Klassisch zum Dippen
• Wasabi-Mayo: 3 EL Mayo + 1 TL Wasabi-Paste
• Süß-Sauer-Sauce: 2 EL Reisessig + 1 EL Honig + 1 TL Sriracha

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Lachs: verwende Thunfisch, Garnelen oder für vegetarisch: gebratenen Tofu
• Avocado kann durch Mango oder Paprika ersetzt werden
• Statt Panko: nutze normales Paniermehl (wird weniger luftig-knusprig)
• Für glutenfrei: verwende glutenfreies Paniermehl und Tamari statt Sojasauce

Profi-Tipp: Koche den Sushi-Reis einen Tag im Voraus und bewahre ihn im Kühlschrank auf – leicht gekühlter Reis lässt sich besser rollen und hält beim Frittieren besser zusammen!

So machst du frittierte Sushi-Rollen

Bevor du startest:

• Koche den Sushi-Reis nach Packungsanleitung und lass ihn abkühlen
• Bereite alle Füllungen vor und stelle sie bereit
• Lege eine Bambusmatte (Makisu) mit Frischhaltefolie aus

Schritt 1: Sushi-Reis würzen

Vermische warmen (nicht heißen) Sushi-Reis mit Reisessig, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Fächere den Reis mit einem Holzlöffel oder Karton, während du mischst, damit er glänzend wird und abkühlt. Lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

Tipp: Der Reis sollte noch leicht warm, aber nicht heiß sein – zu heißer Reis macht das Nori-Blatt zäh und schwer zu rollen.

Schritt 2: Sushi-Rollen formen

Lege ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte. Befeuchte deine Hände mit Wasser und verteile etwa eine Handvoll Reis gleichmäßig auf dem Nori, lass dabei oben 2cm frei. Platziere im unteren Drittel Streifen von Lachs, Avocado, Gurke und einen dünnen Strang Frischkäse.

Achte auf: Überfülle die Rollen nicht – weniger ist mehr, sonst lassen sie sich schwer rollen und fallen beim Schneiden auseinander.

Schritt 3: Aufrollen und schneiden

Hebe die Bambusmatte am unteren Rand an und rolle das Nori fest über die Füllung. Drücke dabei gleichmäßig, aber nicht zu fest. Rolle weiter bis zum Ende und versiegle die Kante mit etwas Wasser. Schneide jede Rolle mit einem scharfen, feuchten Messer in 6-8 gleichgroße Stücke.

Du erkennst, dass es richtig ist, wenn: Die Rolle fest zusammenhält und beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Reinige das Messer zwischen den Schnitten.

Schritt 4: Panieren

Bereite drei flache Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern, eine mit Panko. Wälze jedes Sushi-Stück zuerst im Mehl, dann im Ei und abschließend im Panko. Drücke das Panko leicht an, damit es gut haftet. Lege die panierten Stücke auf einen Teller.

Tipp: Für extra knusprige Kruste kannst du die Sushi-Stücke doppelt panieren – wiederhole den Ei- und Panko-Schritt ein zweites Mal.

Schritt 5: Frittieren

Erhitze Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Fritteuse auf 175°C. Frittiere die Sushi-Rollen portionsweise für 2-3 Minuten, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Achte darauf: Das Öl nicht zu stark abkühlen zu lassen zwischen den Durchgängen – konstante Temperatur ist entscheidend für gleichmäßige Bräunung.

Schritt 6: Anrichten und servieren

Arrangiere die frittierten Sushi-Rollen auf einer Platte, bestreue sie mit geröstetem Sesam und garniere mit Frühlingszwiebeln. Serviere sie heiß mit den vorbereiteten Dip-Saucen, eingelegtem Ingwer und Wasabi.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Goldbraune, gleichmäßig knusprige Kruste
• Warmes, cremiges Inneres mit intakter Füllung
• Gut definierte Rollenform ohne Auslaufen

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Reis-Konsistenz: Der Reis sollte klebrig genug sein zum Rollen, aber nicht matschig – spüle ihn vor dem Kochen gründlich, um überschüssige Stärke zu entfernen
• Temperatur-Test: Wirf einen Panko-Krümel ins Öl – wenn er sofort aufsteigt und brutzelt, ist die Temperatur perfekt
• Frisch frittieren: Frittiere erst kurz vor dem Servieren – aufgewärmte frittierte Sushi verlieren ihre Knusprigkeit

Probier diese Variationen:

• Spicy Tuna: Mische rohen Thunfisch mit Sriracha-Mayo für scharfe Füllung
• Tempura-Style: Bereite einen leichten Tempura-Teig statt Panko-Panade für luftigere Textur
• Süß: Fülle mit Mango, Erdbeeren und Frischkäse für eine Dessert-Version

Serviervorschlag:

Präsentiere die Sushi-Rollen auf einem schwarzen Schieferplatte oder Bambusbrett. Garniere mit essbaren Blüten, Microgreens und kunstvoll drapierten Sauce-Klecksen für Restaurant-Optik.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sushi-Rollen vorbereiten?

Ja, rolle und paniere sie bis zu 4 Stunden im Voraus und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Frittiere sie erst kurz vor dem Servieren für optimale Knusprigkeit.

Was mache ich, wenn die Rollen beim Frittieren auseinanderfallen?

Das passiert meist, wenn der Reis zu feucht ist oder die Panierung nicht gut haftet. Stelle sicher, dass der Reis gut abgekühlt ist und drücke die Panierung fest an.

Kann ich sie im Ofen backen statt frittieren?

Ja, besprühe sie großzügig mit Öl-Spray und backe bei 200°C für 15-20 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit. Sie werden knusprig, aber nicht ganz so wie frittiert.

Welcher Reis funktioniert am besten?

Nur Sushi-Reis (Rundkornreis) verwenden – andere Reissorten haben nicht die nötige Klebrigkeit und die Rollen fallen auseinander.

Abschließende Gedanken

Diese frittierten Sushi-Rollen beweisen, dass kulinarische Kreativität sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereinen kann. Mit knuspriger Panierung und frischer Füllung erhältst du jedes Mal ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das Beste an diesen kreativen Sushi-Rollen ist ihre Vielseitigkeit – perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht bei Dinnerpartys. Garantiert sorgen sie für begeisterte Ausrufe und bringen alle zum Lächeln.

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Knusprige Frittierte Sushi-Rollen

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• Kreative frittierte Sushi-Rollen mit knuspriger Panko-Kruste und frischer Füllung – perfekt als Party-Snack!

• Total Time: 45 minutes
• Yield: 24 Stücke 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

Zutaten:

• Sushi-Rollen:

• 300g Sushi-Reis
• 4 Nori-Blätter
• 3 EL Reisessig
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200g Lachs, in Streifen
• 1 Avocado, in Streifen
• 1 Gurke, in Stifte
• 100g Frischkäse
• 2 EL Sesam, geröstet

• Panade:

• 100g Mehl
• 2 Eier, verquirlt
• 150g Panko
• 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren

• Dip-Saucen:

• Sojasauce
• Wasabi-Mayo (3 EL Mayo + 1 TL Wasabi)
• Süß-Sauer (2 EL Reisessig + 1 EL Honig + 1 TL Sriracha)

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Instructions

Anleitung:

1. Koche Sushi-Reis nach Packungsanleitung, mische mit Reisessig, Zucker und Salz. Lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Lege Nori auf Bambusmatte, verteile Reis darauf (oben 2cm frei lassen). Platziere Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse im unteren Drittel.
3. Rolle fest auf mit der Bambusmatte, versiegle die Kante mit Wasser. Schneide in 6-8 Stücke mit feuchtem Messer.
4. Wälze jedes Stück in Mehl, dann Ei, dann Panko. Drücke die Panade fest an.
5. Frittiere in 175°C heißem Öl für 2-3 Minuten bis goldbraun und knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen.
6. Bestreue mit Sesam, serviere heiß mit Dip-Saucen.

Notes

Notizen:

• Reis einen Tag im Voraus kochen für bessere Rollbarkeit
• Bis zu 4 Stunden im Voraus panieren, erst vor dem Servieren frittieren

• Author: Alice
• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Fingerfood, Snack
• Method: Frittieren
• Cuisine: Japanisch, Fusion

Nutrition

• Serving Size: 4 Stücke
• Calories: 320
• Sugar: 3g
• Sodium: 450mg
• Fat: 16g
• Saturated Fat: 3g
• Unsaturated Fat: 11g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 32g
• Fiber: 2g
• Protein: 12g
• Cholesterol: 55mg