Würziges Brasilianisches Kokosnuss Hähnchen Rezept – Exotisch in 55 Min

Würziges brasilianisches Kokosnuss Hähnchen ist das ultimative exotische Gericht, das süße Kokosnote, feurige Gewürze und saftiges Hähnchen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis vereint. Dieses tropische Rezept bringt die lebendigen Aromen Brasiliens direkt auf deinen Teller.

Was dieses Rezept besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen cremiger Kokosmilch, frischem Limettensaft und einer Prise geräuchertem Paprikapulver. Die samtige Sauce umhüllt das Hähnchen während des Schmorens und durchdringt jede Faser mit tropischen Aromen. Die Kombination aus süß, säuerlich und würzig ergibt eine Sauce, die man bis zum letzten Tropfen genießen möchte.

Es ist schnell zubereitet mit nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und 35 Minuten Kochzeit – perfekt für Wochenendabende, wenn du deine Familie mit etwas Besonderem überraschen möchtest. Du wirst lieben, wie das Hähnchen außen goldbraun angebraten wird und dann in der aromatischen Kokos-Gewürz-Sauce sanft schmort. Lass uns dieses brasilianische Kokosnuss-Hähnchen zubereiten, das exotisch schmeckt, cremig ist und garantiert für Urlaubsfeeling sorgt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Exotischer Geschmack – Die Kombination aus Kokosmilch, Limette und geräuchertem Paprika liefert ein unverwechselbares Aroma, das sofort an sonnige Strände erinnert.
• Schnelle Zubereitung – Mit nur 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Kochzeit ist das Gericht ideal für geschäftige Wochentage ohne Abstriche beim Geschmack.
• Vielseitig kombinierbar – Die cremige Sauce lässt sich hervorragend zu Reis, Quinoa oder frischem Gemüse kombinieren für ein rundes, sättigendes Mahl.
• Gesunde Komponenten – Kokosmilch liefert gesunde Fette, während das Hähnchen mageres Eiweiß bietet – ein ausgewogenes Gericht für die ganze Familie.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets – Je ca. 150g – Liefern die nötige Struktur und hochwertiges Protein
• 1 Dose Kokosmilch – 400ml – Sorgt für die cremige, tropische Basis
• 1 EL Olivenöl – Zum Anbraten und für goldbraune Kruste

Sauce/Marinade:

• 2 EL frischer Limettensaft – Für säuerliche Frische und Ausgewogenheit
• 1 EL Honig Bringt leichte Süße und glänzenden Glanz
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – Für aromatische Tiefe

Gewürze:

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver – Charakteristische rauchige Note
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel – Erdige Wärme
• ¼ TL Cayennepfeffer – Nach Geschmack, für angenehme Schärfe
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Zum Abschmecken

Garnitur:

• Frischer Koriander, grob gehackt – Optional, für aromatisches Finish
• Limettenscheiben zum Servieren – Für extra Frische

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Hähnchenbrust: verwende Hähnchenschenkel oder Putenbrust
• Anstelle von Honig: verwende Agavendicksaft oder Ahornsirup
• Anstelle von Cayennepfeffer: verwende Chiliflocken oder frische Chili

Profi-Tipp: Lass das Hähnchen 15-20 Minuten vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen für gleichmäßiges Garen.

So machst du Würziges Brasilianisches Kokosnuss-Hähnchen

Bevor du startest:

• Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, Zimmertemperatur erreichen lassen
• Alle Sauce-Zutaten bereitstellen und verrühren
• Ofen auf 190°C vorheizen

Schritt 1: Hähnchen würzen

Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier gründlich trocken. Würze beide Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Reibe die Gewürze gut ein, damit sie haften.

Tipp: Trockenes Fleisch brät besser an und entwickelt intensivere Röstaromen. Die Gewürzmischung bildet eine geschmackvolle Kruste.

Schritt 2: Sauce vorbereiten

In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Honig und gehackten Knoblauch verrühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. Diese Mischung wird später die aromatische Grundlage der Sauce.

Achte auf: Der Honig sollte sich komplett auflösen, damit die Sauce gleichmäßig süß wird.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Erhitze eine ofenfeste Pfanne oder einen Schmortopf bei mittelhoher Hitze für 3 Minuten. Gib das Olivenöl hinzu und warte, bis es leicht schimmert. Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinein und brate jede Seite 4-5 Minuten goldbraun an.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Das Hähnchen außen eine schöne goldbraune Kruste hat und sich leicht vom Pfannenboden lösen lässt.

Schritt 4: Sauce hinzufügen & schmoren

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gieße die vorbereitete Kokos-Limetten-Mischung in die Pfanne und rühre dabei, um die Bratreste vom Boden zu lösen. Diese Röstareste verleihen der Sauce extra Tiefe. Lass die Sauce 3 Minuten leicht köcheln und eindicken.

Schritt 5: Im Ofen fertig garen

Schiebe die gesamte Pfanne (wenn ofenfest) in den vorgeheizten Ofen bei 190°C. Backe das Hähnchen 12-15 Minuten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht. Das sanfte Garen im Ofen sorgt für gleichmäßig durchgegarte, saftige Filets.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Die Kerntemperatur beträgt mindestens 75°C
• Die Sauce ist leicht eingedickt und glänzend
• Das Hähnchen ist außen goldbraun, innen saftig

Schritt 6: Ruhen & Servieren

Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse das Hähnchen 5 Minuten ruhen. Schneide die Filets diagonal in Streifen, beträufle sie mit der restlichen Sauce und garniere mit frischem Koriander und Limettenscheiben.

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Zimmertemperatur-Fleisch: 15-20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen verhindert kaltes Kernstück
• Nicht überfüllen: Brate die Filets mit Abstand, damit sie anbraten statt zu dämpfen
• Butter-Finish: Ein kleiner Klecks kalter Butter kurz vor dem Servieren verleiht der Sauce extra Glanz und Cremigkeit

Probier diese Variationen:

• Mehr Schärfe: Füge eine Prise geräucherte Chili-Flocken oder frische Jalapeños hinzu
• Extra cremig: Rühre zum Schluss einen Löffel Kokoscreme ein für noch samtigere Textur
• Vegetarisch: Ersetze Hähnchen durch festes Tofu oder große Portobello-Pilze

Serviervorschlag:

Serviere das brasilianische Kokosnuss-Hähnchen mit duftendem Basmatireis, Kokos-Quinoa oder einem leichten Gurken-Mango-Salat mit Limettenabrieb. Frisches Fladenbrot zum Auftunken der Sauce passt ebenfalls perfekt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden vorher marinieren und im Kühlschrank lagern. Auch die Sauce lässt sich am Vorabend vorbereiten und kalt stellen.

Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Gefrorenes Hähnchen muss vollständig im Kühlschrank aufgetaut werden. Nach dem Auftauen gründlich trocken tupfen, damit es gut anbrät.

Welche Beilagen passen am besten?

Basmatireis, Kokos-Quinoa oder ein leichter Karottensalat mit Limettendressing passen ideal. Für mehr Textur eignen sich geröstete Süßkartoffelwürfel oder ein knackiger Paprika-Mix.

Wie scharf kann ich es machen ohne die Kokosnuss-Note zu überdecken?

Du kannst mehr Cayennepfeffer oder frische Chili-Scheiben hinzufügen. Wichtig ist, die Schärfe erst am Ende zu testen, damit die süß-säuerliche Kokos-Basis nicht überdeckt wird.

Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Achte nur darauf, dass die verwendeten Gewürze keine Zusätze enthalten.

Abschließende Gedanken

Dieses würzige brasilianische Kokosnuss-Hähnchen vereint exotische Aromen mit unkomplizierten Techniken. Mit cremiger Kokosmilch, würzigen Gewürzen und saftigem Hähnchen erhältst du jedes Mal ein Festmahl, das beeindruckt.

Das Beste an diesem tropischen Kokosnuss-Hähnchen ist seine Vielseitigkeit – perfekt für entspannte Familienessen, romantische Dinner oder als Meal-Prep-Option. Garantiert sorgt es für Urlaubsfeeling und bringt die Sonne Brasiliens auf jeden Teller.

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Würziges Brasilianisches Kokosnuss-Hähnchen

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• Exotisches Hähnchen in cremiger Kokosmilch-Sauce mit Limette und geräuchertem Paprika – tropisches Geschmackserlebnis.

• Total Time: 55
• Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

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• 4 Hähnchenbrustfilets (je 150g)
• 1 Dose Kokosmilch (400ml)
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Kreuzkümmel
• ¼ TL Cayennepfeffer
• Salz, Pfeffer
• Koriander & Limettenscheiben zum Garnieren

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Instructions

1. Hähnchen trocken tupfen, mit Gewürzen einreiben.
2. Kokosmilch, Limettensaft, Honig, Knoblauch in Schüssel verrühren.
3. Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen, Hähnchen je Seite 4-5 Min goldbraun braten.
4. Hitze reduzieren, Kokos-Mischung zugeben, Bratreste lösen, 3 Min köcheln.
5. Pfanne bei 190°C 12-15 Min im Ofen garen (Kerntemperatur 75°C).
6. 5 Min ruhen lassen, in Streifen schneiden, mit Sauce beträufeln, garnieren.

Notes

• Gut vorzubereiten: Hähnchen kann 24h vorher mariniert werden
• 3 Monate einfrierbar
• Leicht zu verdoppeln für größere Runden

• Author: Alice
• Prep Time: 20
• Cook Time: 35
• Category: Hauptgericht
• Method: Schmoren
• Cuisine: Brasilianisch
• Diet: Gluten Free

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 420
• Sugar: 6g
• Sodium: 580mg
• Fat: 26g
• Saturated Fat: 18g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 9g
• Fiber: 2g
• Protein: 36g
• Cholesterol: 110mg