Honig Sesam Chicken einfach Rezept

Honig Sesam Chicken ist ein amerikanisch-chinesischer Klassiker, der mit seiner perfekten Balance aus süßen und herzhaften Noten begeistert. Knusprig frittiertes Hühnchen wird in einer dickflüssigen Honig-Sesam-Glasur geschwenkt und mit gerösteten Sesamkörnern bestreut. Das Ergebnis übertrifft jedes Takeout-Erlebnis.

Was dieses Rezept besonders macht, ist die einfache Zubereitung mit Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast. Die Kombination aus Honig, Ketchup und Sesamöl erzeugt eine Sauce, die an den Hühnchenstücken haftet und ihnen einen unwiderstehlichen Glanz verleiht. Serviert über gedämpftem Reis mit knackigem Gemüse wird daraus ein vollständiges, befriedigendes Essen!

Warum du dieses Chicken lieben wirst

• Restaurant-Qualität – Schmeckt wie vom besten China-Restaurant, aber selbstgemacht und frischer.
• Knusprige Panade – Die spezielle Mischung aus Mehl, Stärke und Backpulver sorgt für extra Crunch.
• Balanced Flavors – Nicht zu süß, nicht zu salzig – die perfekte Harmonie.
• Quick & Easy – In unter 30 Minuten auf dem Tisch, perfekt für Feierabende.
• Crowd-Pleaser – Kinder und Erwachsene lieben dieses Gericht gleichermaßen.

Zutaten, die du brauchst

Für das Chicken:

• 500 g (1 lb) Hähnchenbrustfilet – In 2,5 cm Würfel geschnitten
• Öl zum Frittieren – Etwa 2-3 Zoll tief in der Pfanne
• 2 Knoblauchzehen – Gehackt, für die Sauce
• Geröstete Sesamkörner – Zum Garnieren

Für den Frittierteig:

• 1 Eiweiß – Sorgt für leichte, knusprige Textur
• ½ Tasse Mehl – Gesiebt, als Basis
• ¼ Tasse Speisestärke – Macht es extra crispy
• ½ TL Backpulver – Für luftige Panade
• ½ Tasse eiskaltes Wasser – Wichtig für die Textur
• 1 EL Öl – In den Teig gemischt
• 1 Prise Salz – Zum Würzen

Für die Honig-Sesam-Sauce:

• ⅓ Tasse Honig – Natürliche Süße, nicht zu viel
• 1 TL Apfelessig – Bringt Balance und Säure
• ½ EL Ketchup – Für Farbe und leichte Tomatennote
• 1 TL Sesamöl – Das charakteristische nussige Aroma
• 1 EL Speisestärke – Zum Binden der Sauce
• ½ Tasse Wasser – Verdünnt die Sauce
• 1 TL Salz – Zum Abschmecken

Profi-Tipp: Verwende eiskaltes Wasser im Teig – das macht die Panade extra knusprig!

So machst du Honig-Sesam-Chicken

Bevor du startest:

• Hühnchen in gleichmäßige Würfel schneiden
• Alle Sauce-Zutaten in einer Schüssel mischen
• Öl in einer Pfanne auf 175-190°C erhitzen

Schritt 1: Frittierteig anrühren

In einer Schüssel Eiweiß, Mehl, Speisestärke, Backpulver, eiskaltes Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

Tipp: Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sahne haben.

Schritt 2: Hühnchen frittieren

Tauche die Hühnchenwürfel einzeln in den Teig und lege sie vorsichtig ins heiße Öl. Frittiere in Chargen 5-7 Minuten goldbraun.

Achte auf: Das Öl sollte konstant heiß bleiben, überlade die Pfanne nicht.

Schritt 3: Abtropfen lassen

Nimm die frittierten Stücke mit einer Schaumkelle heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Das Chicken goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.

Schritt 4: Sauce vorbereiten

Nimm 2 EL vom Frittieröl und erhitze es in einem Wok oder einer Pfanne. Brate den Knoblauch kurz an, bis er duftet.

Tipp: Pass auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!

Schritt 5: Sauce einkochen

Gib alle Sauce-Zutaten zum Knoblauch und bringe alles zum Köcheln. Lass die Sauce 3-4 Minuten einkochen, bis sie dickflüssig wird.

Schritt 6: Chicken in Sauce schwenken

Gib die frittierten Hühnchenstücke in die Sauce und schwenke alles gut durch, damit jedes Stück ummantelt wird.

Schritt 7: Servieren

Nimm das Chicken vom Herd, richte es auf einem Teller an und bestreue es großzügig mit gerösteten Sesamkörnern.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Das Chicken ist außen knusprig, innen saftig
• Die Sauce ist dickflüssig und glänzend
• Die Sesamkörner haften gut am Chicken

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Doppelt frittieren: Frittiere einmal, lass ruhen, dann nochmal kurz – ultra crispy!
• Öltemperatur: Verwende ein Thermometer, 175°C ist ideal
• Sauce getrennt: Serviere extra Sauce zum Dippen

Probier diese Variationen:

• Orange Chicken: Füge Orangensaft und Schale zur Sauce hinzu
• Spicy Version: Gib Sriracha oder Chiliflocken dazu
• Cashew Chicken: Toppe mit gerösteten Cashewnüssen

Serviervorschlag:

Serviere mit gedämpftem Jasminreis, gebratenem Brokkoli und einem Spritzer frischer Zitrone.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Chicken im Airfryer machen?

Ja! Bei 190°C für 12-15 Minuten, nach der Hälfte wenden. Besprühe das panierte Chicken mit Öl für bessere Bräunung.

Wie halte ich das Chicken knusprig?

Schwenke es erst kurz vor dem Servieren in der Sauce. Je länger es in der Sauce liegt, desto weicher wird es.

Kann ich Hühnchenschenkel verwenden?

Ja, sie sind sogar saftiger. Schneide sie in mundgerechte Stücke.

Wie lange hält sich das Gericht?

Im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Erwärme im Ofen bei 180°C für beste Ergebnisse.

Ist das glutenfrei möglich?

Ja, verwende glutenfreies Mehl und Speisestärke sowie glutenfreie Sojasauce.

Abschließende Gedanken

Dieses Honig-Sesam-Chicken zeigt, dass du kein Takeout brauchst, um großartiges chinesisches Essen zu genießen. Mit frischen Zutaten und der richtigen Technik schmeckt es sogar besser als vom Restaurant.

Die knusprige Panade und die süß-herzhafte Sauce machen jedes Stück zum Genuss. Probier es aus und überzeuge dich selbst – dieses Rezept wird zu einem deiner Favoriten!

Rezept geliebt? Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ★★★★★ oder pinne es auf Pinterest 🍗

Honig-Sesam-Chicken

Print Recipe

Knuspriges Honig-Sesam-Chicken mit perfekt goldbrauner Panade und süß-herzhafter Sauce. Dieses authentische Rezept schmeckt besser als vom Restaurant und ist in nur 30 Minuten fertig!

• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• Frittierteig: Eiweiß, Mehl, Stärke, Backpulver, Wasser
• Sauce: ⅓ Tasse Honig, 1 TL Apfelessig, ½ EL Ketchup, 1 TL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen
• Sesamkörner zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Teig anrühren aus allen Teigzutaten
2. Hühnchen im Teig wenden und frittieren
3. Auf Küchenpapier abtropfen
4. Knoblauch in Öl anbraten
5. Sauce-Zutaten hinzufügen und einkochen
6. Chicken in Sauce schwenken
7. Mit Sesam bestreuen und servieren

Notes

• Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Ofen bei 180°C aufwärmen für beste Ergebnisse.
• Variationen: Für eine spicy Version einfach Sriracha oder Chiliflocken zur Sauce hinzufügen.
• Profi-Tipp: Für extra knuspriges Chicken doppelt frittieren – einmal frittieren, 5 Minuten ruhen lassen, dann nochmal kurz frittieren.

• Author: Alice
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Main Course
• Method: Frying
• Cuisine: Asian

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 420
• Sugar: 18g
• Sodium: 680mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 3g
• Unsaturated Fat: 12g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 38g
• Fiber: 1g
• Protein: 28g
• Cholesterol: 95mg