Honig Sesam Hühnchen einfaches Rezept

Honig Sesam Hühnchen ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Zartes Hühnchenbrustfilet wird knusprig gebraten und in einer glänzenden Honig-Sesam-Sauce geschwenkt. Der nussige Geschmack von Sesamöl und die natürliche Süße des Honigs ergänzen sich perfekt.

Was dieses Rezept auszeichnet, ist die Balance der Aromen. Die Sauce ist nicht zu süß, nicht zu salzig – genau richtig. Serviert mit Reis und frischem Gemüse entsteht ein Gericht, das sowohl als Familienessen als auch für Gäste geeignet ist. In nur 30 Minuten hast du ein Restaurant-würdiges Essen auf dem Tisch!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnelle Zubereitung – Fertig in 30 Minuten, ideal für Feierabende.
• Perfekte Sauce – Honig und Sesamöl ergeben eine unwiderstehliche Glasur.
• Knusprig-zart – Außen knusprig, innen saftig und zart.
• Familienfreundlich – Kinder und Erwachsene lieben dieses Gericht gleichermaßen.
• Gesünder als Takeaway – Selbstgemacht mit frischen Zutaten und weniger Öl.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 500 g Hühnchenbrustfilet – In gleichmäßige Stücke geschnitten
• 3 EL Honig – Für natürliche Süße und Glanz
• 2 EL Sojasauce – Liefert die salzige Umami-Note
• 1 EL Sesamöl – Bringt den charakteristischen nussigen Geschmack
• 1 Knoblauchzehe – Gehackt, für Aroma
• 1 TL Ingwer – Frisch gerieben, fügt Frische hinzu
• 2 EL Sesamkörner – Zum Garnieren, für Crunch
• 1 Frühlingszwiebel – In Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer – Zum Würzen
• Öl zum Braten – Pflanzenöl oder Rapsöl

Für die Panade:

• 1 Eiweiß – Hilft beim Haften der Panade
• ½ Tasse Mehl – Als Basis der Panade
• ¼ Tasse Speisestärke – Macht es extra knusprig
• ½ TL Backpulver – Für luftige Textur
• Eiskaltes Wasser – Für den Teig

Profi-Tipp: Toaste die Sesamkörner kurz in einer trockenen Pfanne für intensiveres Aroma!

So machst du Honig-Sesam-Hühnchen

Bevor du startest:

• Hühnchen in gleichmäßige Stücke schneiden
• Alle Sauce-Zutaten in einer Schüssel mischen
• Pfanne mit Öl vorbereiten

Schritt 1: Teig vorbereiten

Mische Eiweiß, Mehl, Speisestärke, Backpulver und eiskaltes Wasser zu einem glatten Teig.

Tipp: Der Teig sollte dickflüssig sein, aber noch vom Löffel tropfen.

Schritt 2: Hühnchen panieren

Würze die Hühnchenstücke mit Salz und Pfeffer. Tauche sie in den Teig, bis sie komplett bedeckt sind.

Achte auf: Überschüssiger Teig sollte abtropfen.

Schritt 3: Hühnchen braten

Erhitze etwa 2 cm Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die panierten Stücke 5-7 Minuten goldbraun.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Das Hühnchen außen knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4: Sauce zubereiten

In einem Wok oder Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz andünsten, bis sie duften.

Schritt 5: Honig-Sauce einkochen

Füge Honig, Sojasauce, Sesamöl und etwas Wasser hinzu. Lass die Mischung einkochen, bis sie dickflüssig und glänzend ist.

Tipp: Die Sauce sollte sirupartig werden.

Schritt 6: Hühnchen in Sauce schwenken

Gib die knusprigen Hühnchenstücke in die Sauce und schwenke alles gut durch.

Schritt 7: Garnieren und servieren

Streue geröstete Sesamkörner und Frühlingszwiebeln darüber. Serviere sofort mit Reis.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Das Hühnchen ist knusprig und durchgegart
• Die Sauce haftet glänzend am Fleisch
• Die Sesamkörner sind gleichmäßig verteilt

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Öltemperatur: Teste mit einem Holzstäbchen – es sollten Bläschen aufsteigen
• Nicht überfüllen: Brate in Chargen für gleichmäßige Bräunung
• Sauce separat: Reiche extra Sauce zum Dippen

Probier diese Variationen:

• Scharf: Füge Sriracha oder Chiliflocken zur Sauce hinzu
• Zitrus-Note: Gib Orangenschale zur Sauce für frischen Kick
• Mit Gemüse: Brate Paprika und Brokkoli mit

Serviervorschlag:

Serviere mit Jasminreis, gedämpftem Pak Choi und einem Gurkensalat.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Hühnchenschenkel verwenden?

Ja, sie sind sogar saftiger. Schneide sie in Stücke und passe die Garzeit an.

Wie kann ich das Hühnchen knuspriger machen?

Verwende eiskaltes Wasser im Teig und frittiere bei hoher Temperatur. Doppeltes Frittieren hilft auch.

Kann ich die Sauce glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreie Sojasauce und ersetze Mehl durch Reismehl.

Wie lange hält sich das Gericht?

Im Kühlschrank 2-3 Tage. Erwärme im Backofen bei 180°C für 10 Minuten.

Kann ich es im Airfryer machen?

Ja, bei 190°C für 12-15 Minuten, nach der Hälfte wenden.

Abschließende Gedanken

Dieses Honig-Sesam-Hühnchen ist der Beweis, dass selbstgemachtes Essen besser schmeckt als jedes Takeaway. Die süß-herzhafte Sauce und die knusprige Panade machen jedes Stück zum Hochgenuss.

Ob für ein gemütliches Familienessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – dieses Rezept wird dich nicht enttäuschen. Probier es aus und genieße asiatische Küche vom Feinsten!

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Honig-Sesam-Hühnchen

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• Knuspriges Honig-Sesam-Hühnchen mit süßer Honigglasur und nussigem Sesamgeschmack. In 30 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend!

• Total Time: 30
• Yield: 4 1x

Ingredients

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Zutaten:

1. 500 g Hühnchenbrustfilet
2. 3 EL Honig
3. 2 EL Sojasauce
4. 1 EL Sesamöl
5. 1 Knoblauchzehe
6. 1 TL Ingwer
7. 2 EL Sesamkörner
8. Panierteig-Zutaten

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Instructions

Anleitung:

1. Teig aus Eiweiß, Mehl, Stärke mischen
2. Hühnchen panieren
3. Goldbraun braten
4. Sauce aus Honig, Soja, Sesam kochen
5. Hühnchen darin schwenken
6. Mit Sesam garnieren

Notes

• Tipp: Für extra knusprige Hühnchen, die Brust vor dem Backen mit Olivenöl beträufeln. Die Honigglasur kann nach Geschmack angepasst werden – für eine pikantere Version etwas Chili hinzufügen. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich perfekt für Gäste!

• Author: Alice
• Prep Time: 15
• Cook Time: 15
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten
• Cuisine: Asiatisch

Nutrition

• Serving Size: 1
• Calories: 360
• Fat: 12
• Carbohydrates: 35
• Protein: 30