Cremige Pute Holzfäller Art Rezept – Einfach & Lecker mit Käse überbacken

Einleitung

Cremige Pute Holzfäller Art ist das ultimative herzhafte Ofengericht, das mit seiner cremigen Sahnesauce und geschmolzenem Käse jeden am Tisch begeistert. Dieses Puten Auflauf Rezept vereint zartes Putenfleisch mit würzigen Champignons und einer reichhaltigen, kräutergewürzten Sauce in nur 40 Minuten. Was dieses Gericht besonders macht, ist seine perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und der aromatischen Sauce, die von goldbraunem Käse gekrönt wird. Die herzhafte Rohschinkenwürfel treffen auf mediterrane Kräuter und ergeben ein rustikales Geschmackserlebnis, das an gemütliche Hüttenabende erinnert.

Es ist einfach zuzubereiten, ideal für Familienessen oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Du wirst lieben, wie unkompliziert die Vorbereitung ist und wie spektakulär das fertige Gericht aus dem Ofen kommt. Lass uns diese köstliche Pute nach Holzfäller Art zubereiten, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern sich auch perfekt vorbereiten lässt und garantiert für zufriedene Gesichter sorgt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache Zubereitung

Alles kommt in eine Auflaufform und der Backofen erledigt die Arbeit – perfekt für entspannte Abende ohne Stress am Herd.

Herzhaft und sättigend

Die Kombination aus Pute, cremiger Sahnesauce und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zum perfekten Comfort Food, das lange satt hält.

Perfekt zum Vorbereiten

Du kannst die Sauce morgens zubereiten und das ganze Gericht bis zum Backen vorbereiten, was abends enorm Zeit spart.

Familienfreundlich

Kinder und Erwachsene lieben gleichermaßen die cremige Sauce und den milden Geschmack, während die Champignons für zusätzliche Nährstoffe sorgen.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• Putenschnitzel – 4 Stück (ca. 600g) – bilden die proteinreiche Basis
• Champignons – 250g, in Scheiben – sorgen für erdigen Geschmack und Textur
• Geriebener Käse – 150g (Gouda oder Mozzarella) – gibt die goldbraune, geschmolzene Kruste

Für die cremige Sauce:

• Zwiebel – 1 Stück, halbiert – bringt süßlich-würzige Grundnote
• Rohschinkenwürfel – 100g – liefern herzhaften, salzigen Geschmack
• Olivenöl – 1 EL – zum Andünsten
• Sahne – 300g – macht die Sauce herrlich cremig
• Milch – 100g – verlängert die Sauce und macht sie leichter
• Gemüsepaste oder Brühpulver – 1 TL – gibt würzige Tiefe
• Paprikapulver, edelsüß – 1 TL – fügt milde Würze hinzu
• Majoran – 1/2 TL – typisches Holzfäller-Gewürz
• Thymian – 1 TL – mediterrane Note
• Mehl – 25g – bindet die Sauce
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Pute: verwende Hähnchenschnitzel oder dünne Schweinefilets
• Für laktosefrei: nutze laktosefreie Sahne und Milch sowie laktosefreien Käse
• Kein Rohschinken: ersetze durch Hähnchenschinken oder lass ihn für vegetarische Variante weg
• Für kalorienärmer: tausche Sahne teilweise gegen Frischkäse oder mehr Milch

Profi-Tipp: Würze die Putenschnitzel vor dem Belegen mit Salz und Pfeffer – das verstärkt den Geschmack enorm, auch wenn die Sauce sehr würzig ist.

So machst du Cremige Pute Holzfäller Art

Bevor du startest:

• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten
• Alle Zutaten bereitlegen

Schritt 1: Champignons und Fleisch vorbereiten

Wasche die Champignons kurz ab, tupfe sie trocken und schneide sie in gleichmäßige Scheiben – etwa 3-4 mm dick. Verteile sie gleichmäßig in der gefetteten Auflaufform als Bett für das Fleisch. Würze die Putenschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und lege sie auf die Champignonschicht.

Tipp: Die Champignons bilden eine aromatische Unterlage, die Feuchtigkeit aufnimmt und verhindert, dass das Fleisch trocken wird.

Schritt 2: Zwiebel vorbereiten

Halbiere die Zwiebel und hacke sie fein – entweder mit dem Messer oder in einer Küchenmaschine für etwa 5 Sekunden auf höchster Stufe. Je feiner die Zwiebel, desto besser verteilt sich ihr Geschmack in der Sauce.

Achte auf: Gleichmäßige Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und keine großen Zwiebelstücke in der fertigen Sauce.

Schritt 3: Rohschinken andünsten

Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und die Rohschinkenwürfel hinein und dünste sie etwa 4 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird und der Schinken leicht Röstaromen entwickelt. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Zwiebel durchsichtig ist und der Schinken am Rand leicht gebräunt – die Küche riecht herrlich würzig.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Gib Sahne, Milch, Gemüsepaste, Paprikapulver, Majoran, Thymian und Mehl zu den Zwiebeln und dem Schinken in den Topf. Rühre mit einem Schneebesen alles kurz auf mittlerer Stufe durch, bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind. Lasse die Sauce dann für 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis sie leicht eindickt und cremig wird.

Profi-Trick: Rühre das Mehl wirklich gut ein, bevor du die Sauce erhitzt – so vermeidest du Klumpen und bekommst eine seidig-glatte Konsistenz.

Schritt 5: Sauce über das Fleisch gießen

Nimm den Topf vom Herd und gieße die heiße, cremige Sauce gleichmäßig über die Putenschnitzel in der Auflaufform. Achte darauf, dass alle Schnitzel gut mit Sauce bedeckt sind. Streue zum Schluss den geriebenen Käse großzügig über die gesamte Oberfläche.

Tipp: Verwende einen Mix aus Gouda für Geschmack und Mozzarella für perfekten Schmelz – so wird die Käsekruste besonders lecker.

Schritt 6: Im Ofen backen

Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene und backe alles für 30-35 Minuten. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse goldbraun und leicht blasig ist und das Fleisch durchgegart.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Käse goldbraun und geschmolzen
• Sauce blubbert am Rand
• Fleisch vollständig durchgegart (Kerntemperatur 75°C)
• Herrlicher Duft von Kräutern und Käse

Schritt 7: Servieren

Nimm die Form aus dem Ofen und lass sie 2-3 Minuten ruhen, damit sich die Sauce etwas setzt. Serviere die Pute Holzfäller Art direkt aus der Form mit deinen Lieblingsbeilagen.

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Fleisch vorher anbraten: Für noch mehr Geschmack brate die Putenschnitzel vor dem Belegen kurz in der Pfanne an – das gibt Röstaromen und versiegelt die Säfte
• Sauce nicht zu dick: Falls die Sauce zu dick wird, füge einfach etwas mehr Milch hinzu – sie sollte die Konsistenz von flüssiger Sahne haben
• Umluft senken: Bei Umluft reduziere die Temperatur auf 160°C und verkürze die Zeit auf 25-30 Minuten

Probier diese Variationen:

• Mit Gemüse: Füge Paprikastreifen, Zucchini oder Brokkoli zu den Champignons hinzu für eine Extraportion Vitamine
• Italienische Version: Ersetze Majoran und Thymian durch italienische Kräuter und verwende Mozzarella mit etwas Parmesan
• Low Carb: Serviere mit Blumenkohlreis oder Zoodles statt Kartoffeln oder Reis

Serviervorschlag:

Serviere die cremige Pute mit Buttergemüse, knusprigen Pommes, Reis oder klassischem Kartoffelpüree. Ein frischer grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing balanciert die cremige Sauce perfekt aus.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sauce morgens vorbereiten?

Ja, absolut! Bereite die Sauce morgens zu und bewahre sie im Kühlschrank auf. Falls sie zu dick wird, verlängere sie mit etwas Milch. Abends musst du dann nur noch das Fleisch belegen, die Sauce darüber gießen und backen.

Wie viel wiegen die Putenschnitzel?

Das Rezept funktioniert am besten mit 4 mittelgroßen Putenschnitzeln à 150-180g. Insgesamt etwa 600-700g Fleisch. Du kannst aber auch 5-6 kleinere Schnitzel verwenden – passe dann eventuell die Sauce etwas an.

Kann ich das auch als Geschnetzeltes machen?

Ja, definitiv! Schneide die Pute in Streifen, brate sie kurz an und vermische sie mit der Sauce und den Champignons. Das verkürzt die Garzeit auf etwa 20 Minuten und gibt noch mehr Röstaromen.

Warum ist viel Wasser in der Form?

Das kann passieren, wenn die Champignons viel Feuchtigkeit abgeben oder das Fleisch gefroren war. Tupfe die Champignons gut trocken und taue gefrorenes Fleisch komplett auf. Du kannst das Fleisch auch vorher kurz anbraten, um Feuchtigkeit zu reduzieren.

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält sich die Pute Holzfäller Art 2-3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160°C für 15-20 Minuten oder portionsweise in der Mikrowelle.

Abschließende Gedanken

Diese Cremige Pute Holzfäller Art beweist, dass herzhafte Ofengerichte sowohl einfach als auch unglaublich lecker sein können. Mit ihrer reichhaltigen Sahnesauce und dem goldbraun überbackenen Käse erhältst du jedes Mal ein Gericht, das aussieht wie aus dem Restaurant, aber mit minimalem Aufwand zubereitet ist.

Das Beste an diesem Puten Auflauf Rezept ist seine Alltagstauglichkeit – perfekt für entspannte Familienabende, Gästeessen oder Meal Prep für die Woche. Die Kombination aus saftigem Fleisch, aromatischen Champignons und der würzigen Kräutersauce sorgt garantiert für zufriedene Gesichter und wird schnell zu deinem Lieblingsrezept für gemütliche Abende.

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Cremige Pute Holzfäller Art – Herzhaftes Ofengericht

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Beschreibung: Saftige Putenschnitzel auf Champignons mit cremiger, kräutergewürzter Sahnesauce und goldbraun überbackenem Käse – ein rustikales Ofengericht, das die ganze Familie begeistert.

• Total Time: 2 hours 40 minutes
• Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

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Zutaten:

Hauptzutaten:

• 4 Putenschnitzel (ca. 600g)
• 250g Champignons, in Scheiben
• 150g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)

Für die Sauce:

• 1 Zwiebel, halbiert
• 100g Rohschinkenwürfel
• 1 EL Olivenöl
• 300g Sahne
• 100g Milch
• 1 TL Gemüsepaste oder Brühpulver
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 25g Mehl
• Salz und Pfeffer

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Instructions

Anleitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.
2. Champignons in Scheiben schneiden und in der Form verteilen.
3. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Champignons legen.
4. Zwiebel fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Rohschinkenwürfel 4 Minuten andünsten.
5. Sahne, Milch, Gemüsepaste, Paprika, Majoran, Thymian und Mehl hinzufügen, gut verrühren.
6. Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, dabei gelegentlich rühren.
7. Sauce gleichmäßig über die Putenschnitzel gießen.
8. Geriebenen Käse über alles streuen.
9. Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Fleisch durchgegart.
10. 2-3 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Notes

Notizen:

• Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar
• Sauce kann morgens vorbereitet werden
• Bei Umluft 160°C, 25-30 Minuten
• Perfekt mit Reis, Kartoffeln oder Buttergemüse

• Author: Alice
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 30 Minuten
• Category: Hauptgericht, Ofengericht
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 548 kcal
• Sugar: 3g
• Sodium: 680mg
• Fat: 32g
• Saturated Fat: 18g
• Unsaturated Fat: 12g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 12g
• Fiber: 2g
• Protein: 45g
• Cholesterol: 145mg