Weihnachts Gefüllte Eier Rezept Einfach – Festliche Vorspeise in 20 Min

Einleitung

Diese Weihnachts gefüllte Eier Rezept einfach sind das perfekte festliches Fingerfood Weihnachten, das klassische gefüllte Eier mit einem weihnachtlichen Twist verbindet. Die cremig-grüne Avocado-Füllung mit roter Paprika-Dekoration bringt natürliche Weihnachtsfarben auf den Teller, ganz ohne künstliche Lebensmittelfarbe. Perfekt als Christmas Deviled Eggs für Weihnachtsbuffets, Silvester-Partys oder festliche Brunchs.

Was diese gefüllte Eier Weihnachten so besonders macht, ist die überraschende Avocado-Mayonnaise-Kombination, die unglaublich cremig wird und gleichzeitig gesünder ist als traditionelle Rezepte. Die Worcestershire-Soße und ein Spritzer scharfe Sauce geben würzige Tiefe, während die rote Paprika wie kleine Mistelzweige aussieht. Das Ergebnis ist elegant, festlich und geschmacklich herausragend.

Es ist in nur 20 Minuten fertig, braucht nur eine Schüssel und ist damit ideal für Last-Minute-Partys oder wenn Gäste sich spontan ankündigen. Du wirst lieben, wie einfach die Zubereitung ist und wie beeindruckend die fertigen Weihnachtliche Vorspeise aussehen. Lass uns gemeinsam diese Eier gefüllt Weihnachten zaubern, die garantiert zum Gesprächsthema deiner Feier werden und für festliche Stimmung sorgen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Blitzschnell in 20 Minuten – Wenn die Eier bereits gekocht sind, brauchst du nur 20 Minuten für diese beeindruckende festliche Vorspeise

Natürliche Weihnachtsfarben – Grün von der Avocado und Rot von der Paprika – keine künstlichen Lebensmittelfarben nötig für den festlichen Look

Cremig & gesund zugleich – Die Avocado macht die Füllung butterweich und liefert gesunde Fette statt nur Mayonnaise

Perfekt vorzubereiten – Können bis zu 4 Stunden im Voraus gemacht werden, ideal für stressfreies Entertaining

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 6 große Eier – hart gekocht und geschält, die Basis für die Vorspeise
• 1 kleine Avocado – reif, geschält und entkernt, bringt Cremigkeit und grüne Farbe
• 3 EL Mayonnaise – für zusätzliche Cremigkeit und klassischen Geschmack
• 1 knapper EL Senf – (Dijon oder mittelscharfer Senf) für Würze
• 1 TL Worcestershire-Soße – gibt Umami-Tiefe und herzhafte Note
• 1 Spritzer scharfe Sauce – (z.B. Tabasco oder Sriracha) für leichten Kick
• Salz nach Geschmack – zum Abschmecken
• 1 TL schwarzer Pfeffer – frisch gemahlen für beste Aromen
• 1 rote Paprika – klein gewürfelt für festliche Dekoration

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Avocado: griechischer Joghurt oder Frischkäse (verliert aber grüne Farbe)
• Mayonnaise: griechischer Joghurt oder saure Sahne für leichtere Version
• Senf: Honigsenf für süßliche Note oder Dijon für elegantere Variante
• Rote Paprika: Tomaten, Granatapfelkerne oder rote Chilischoten

Profi-Tipp: Verwende einen Spritzbeutel mit Sterntülle zum Füllen der Eier – das sieht nicht nur professioneller aus, sondern ist auch deutlich schneller und sauberer als mit einem Löffel. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, funktioniert ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke genauso gut.

So machst du Weihnachts gefüllte Eier

Bevor du startest:

• Eier hart kochen und vollständig abkühlen lassen
• Avocado halbieren und Kern entfernen
• Rote Paprika in sehr kleine Würfel schneiden
• Spritzbeutel mit Sterntülle bereitlegen (optional)

Schritt 1: Eier perfekt vorbereiten

Halbiere die hart gekochten Eier längs mit einem scharfen Messer. Nimm die Eigelbe vorsichtig heraus und gib sie in eine kleine Rührschüssel. Lege die Eiweiß-Hälften auf eine Servierplatte oder in einen Eierträger, damit sie stabil stehen.

Tipp: Für perfekt mittige Eigelbe, lagere die rohen Eier vor dem Kochen 10 Minuten auf der Seite. Das zentriert das Eigelb. Schneide die Eiweiße mit einem angefeuchteten Messer – so kleben sie nicht.

Schritt 2: Cremige Füllung herstellen

Gib die Avocado zu den Eigelben in die Schüssel. Füge Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Soße, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer hinzu. Zerdrücke und vermische alles gründlich mit einer Gabel, bis eine glatte, cremige Masse ohne Klumpen entsteht. Die Konsistenz sollte cremig aber fest genug sein zum Spritzen.

Achte auf: Die Avocado muss wirklich reif sein (gibt bei leichtem Druck nach), sonst wird die Masse klumpig statt samtig. Bei Bedarf kannst du die Masse durch ein Sieb streichen für extra glatte Textur.

Schritt 3: Abschmecken und anpassen

Probiere die Füllung und passe Gewürze nach deinem Geschmack an. Brauchst du mehr Würze? Füge mehr Senf oder Worcestershire hinzu. Mehr Cremigkeit? Ein Klecks zusätzliche Mayonnaise. Mehr Schärfe? Ein weiterer Spritzer scharfe Sauce.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Füllung cremig, glatt und gut gewürzt ist. Sie sollte nicht zu flüssig sein, sonst hält sie nicht in den Eiweiß-Hälften.

Schritt 4: Eier kunstvoll füllen

Fülle die Avocado-Eigelb-Mischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze die Füllung großzügig in die Eiweiß-Hälften. Wenn du keinen Spritzbeutel hast, verwende einen Löffel und häufe die Füllung dekorativ auf.

Achte auf: Fülle die Eier großzügig – eine großzügige Portion sieht festlicher aus als sparsam gefüllte Eier. Die Füllung sollte über den Rand hinausragen.

Schritt 5: Festlich dekorieren

Schneide die rote Paprika in sehr kleine Würfel (ca. 3-4 mm). Setze auf jedes gefüllte Ei drei kleine Paprikastückchen in Dreiecksform, sodass es wie ein Mistelzweig oder eine Holly-Beere aussieht. Das bringt die Weihnachtsfarben perfekt zur Geltung.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Eier stehen stabil auf der Platte
• Die Füllung ist cremig-grün und glatt
• Jedes Ei ist großzügig gefüllt
• Die roten Paprikastücke sehen wie festliche Beeren aus
• Die Präsentation ist einladend und farbenfroh

Schritt 6: Kühlen und servieren

Serviere die gefüllten Eier sofort oder decke sie leicht mit Frischhaltefolie ab und stelle sie bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank. Nimm sie 10 Minuten vor dem Servieren heraus, damit sie nicht eiskalt sind.

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Perfekt gekochte Eier: Lege Eier in kaltes Wasser, bringe zum Kochen, schalte Hitze aus und lass sie 12 Minuten ziehen. Sofort in Eiswasser abschrecken – so schälen sie sich perfekt
• Avocado-Oxidation verhindern: Mische einen Spritzer Zitronensaft in die Füllung. Das verhindert, dass die Avocado braun wird und gibt frische Note
• Stabile Eier: Schneide eine winzige Scheibe vom Boden der Eiweiße ab, damit sie nicht umkippen. Aber nicht zu viel, sonst läuft die Füllung aus!

Probier diese Variationen:

• Mit Räucherlachs: Ersetze die Paprika durch kleine Räucherlachs-Röllchen für elegante Variante
• Pikante Version: Füge fein gehackte Jalapeños zur Füllung und toppe mit Chiliflocken
• Vegetarische Deluxe: Füge fein gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch) zur Füllung und garniere mit Mikrogrün

Serviervorschlag:

Arrangiere die Weihnachts gefüllten Eier auf einer weißen Servierplatte im Kreis, garniere die Mitte mit frischen Rosmarinzweigen für einen “Kranz”-Effekt. Streue einige zusätzliche rote Paprikawürfel oder Granatapfelkerne um die Eier für Extra-Festlichkeit. Serviere mit geröstetem Baguette oder Crostini daneben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?

Ja! Die gefüllten Eier können bis zu 4 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden. Decke sie locker mit Frischhaltefolie ab (nicht direkt auf die Füllung drücken) und bewahre sie im Kühlschrank auf. Füge die Paprika-Dekoration erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Was kann ich für Avocado ersetzen?

Griechischer Joghurt gemischt mit etwas Mayonnaise funktioniert, aber du verlierst die grüne Farbe. Alternativ kannst du frischen Spinat blanchieren, ausdrücken und pürieren – das gibt ebenfalls grüne Farbe. Für klassische gelbe gefüllte Eier lass die Avocado einfach weg und verdopple die Mayonnaise.

Warum wird meine Avocado-Füllung braun?

Avocados oxidieren an der Luft. Füge 1-2 TL Zitronensaft zur Füllung hinzu und bedecke sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche (keine Luft dazwischen). So bleibt sie länger grün.

Kann ich das Rezept verdoppeln?

Absolut! Dieses Rezept lässt sich problemlos verdoppeln oder verdreifachen für große Weihnachtsfeiern. Plane etwa 2-3 Eier pro Person ein.

Sind diese gefüllten Eier glutenfrei/vegetarisch?

Ja zu beiden! Sie sind von Natur aus glutenfrei und vegetarisch. Für vegane Version musst du die Eier durch gefüllte Kartoffelhälften oder Champignons ersetzen.

Abschließende Gedanken

Diese Weihnachts gefüllte Eier Rezept einfach beweisen, dass festliches Fingerfood Weihnachten weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Mit einer cremigen Avocado-Füllung und natürlichen Rot-Grün-Farben erhältst du eine Vorspeise, die aussieht als hättest du Stunden investiert.

Das Beste an diesen Christmas Deviled Eggs ist ihre Vielseitigkeit. Sie passen zu Weihnachtsbrunch, Silvester-Buffet, als Vorspeise fürs Festmenü oder als Party-Snack. Die Kombination aus cremiger Avocado und würziger Mayonnaise mit dem Kick von Worcestershire und scharfer Sauce ist einfach unwiderstehlich.

Garantiert werden diese gefüllten Eier Weihnachten zum ersten Snack, der vom Buffet verschwindet. Die festlichen Farben, der cremige Geschmack und die hübsche Präsentation machen sie zum perfekten Weihnachts-Appetithappen.

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