Einleitung
Manchmal sind die besten Rezepte die, die mit einem unerwarteten Twist überraschen. Die Karamell Ritz Cracker Kekse sind genau so ein Fall! Sie vereinen das süße, cremige Karamell und die knackige Schokolade mit dem salzigen, buttrigen Ritz Cracker. Das Ergebnis? Ein unwiderstehliches süß-salziges Geschmackserlebnis, das süchtig macht und perfekt in die Weihnachtszeit passt.
Dieses einfache Rezept ist ein absoluter Geheimtipp für alle, die keine Lust auf stundenlanges Plätzchenbacken haben. In nur 30 Minuten zauberst du diese kleinen Köstlichkeiten, die auf jedem Plätzchenteller für Aufsehen sorgen werden. Die Kombination aus Dulce de Leche (oder Karamellsoße) und den Ritz Crackern ist genial und beweist, dass man für ein ultimatives Rezept nicht immer komplizierte Zutaten braucht. Lass uns gemeinsam diese schnellen Weihnachtsplätzchen zubereiten, die so einfach sind, dass sie garantiert gelingen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Süß-Salzig-Kontrast – Die perfekte Balance der Aromen.
- Blitzschnell – Nur 30 Minuten Gesamtzeit.
- Wenige Zutaten – Ein einfaches Rezept mit großer Wirkung.
- Unwiderstehlich – Sie sind ein echter Party-Hit.
Zutaten, die du brauchst
Für ca. 24 Kekse.
Für die Keks-Sandwiches:
- Ritz Cracker – Die buttrige, salzige Basis.
- Dulce de Leche – Oder eine dicke Karamellsoße.
Für den Schokoladenüberzug:
- Dunkle Schokoladen-Chips – Für einen intensiven Schokoladengeschmack.
- Dunkle Schokoladen-Melting Wafers – Für einen glatten, glänzenden Überzug.
Optional:
- Meersalz – Eine Prise zum Bestreuen, um den salzigen Kontrast zu verstärken.
- Festliche Streusel – Für die weihnachtliche Dekoration.
Ersatzmöglichkeiten:
- Anstelle von Dulce de Leche: verwende eine dicke, fertige Karamellsoße.
- Anstelle von dunkler Schokolade: verwende Vollmilch- oder weiße Schokolade.
Profi-Tipp: Alice’s Geheimtipp: Wenn du keine Dulce de Leche findest, kannst du eine Dose gezuckerte Kondensmilch ungeöffnet in einem Topf mit Wasser 2–3 Stunden kochen lassen (Achtung: Dose muss immer mit Wasser bedeckt sein!).
So machst du Karamell Ritz Cracker Kekse
Die Zubereitung ist in wenigen, einfachen Schritten erledigt.
Bevor du startest:
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 1: Sandwiches vorbereiten
Lege die Ritz Cracker auf das Backblech. Verteile auf der Hälfte der Cracker einen Klecks Dulce de Leche oder Karamellsoße. Drücke die restlichen Cracker darauf, um kleine Sandwiches zu formen.
Schritt 2: Backen und Abkühlen
Backe die Cracker-Sandwiches für etwa 5–7 Minuten, bis das Karamell leicht blubbert. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten abkühlen.
Achte auf: Das Karamell ist sehr heiß!
Schritt 3: Schokolade schmelzen
Schmelze die dunklen Schokoladen-Chips und die Melting Wafers in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen) oder über einem Wasserbad, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.
Schritt 4: Tunken und Dekorieren
Tauche jedes Cracker-Sandwich vollständig in die geschmolzene Schokolade. Lasse die überschüssige Schokolade abtropfen, indem du den Keks leicht schüttelst. Lege die getunkten Kekse auf das Backpapier und bestreue sie sofort mit einer Prise Meersalz oder festlichen Streuseln. Lasse die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden.
Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Schokolade vollständig fest und glänzend ist.
Perfekte Ergebnisse Checkliste:
- Visuelles Merkmal: Glatter Schokoladenüberzug, bestreut mit Meersalz oder Streuseln.
- Textur-Indikator: Knuspriger Cracker, cremiges Karamell und knackige Schokolade.
- Geschmacksnote: Ausgewogenes Verhältnis von süß und salzig.
Experten-Tipps & Tricks
Profi-Geheimnisse:
- Schokoladen-Glanz: Die Verwendung von Melting Wafers oder Kuvertüre anstelle von reinen Schokoladen-Chips sorgt für einen schöneren Glanz und eine bessere Konsistenz zum Tunken.
- Lagerung: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
- Einfrieren: Du kannst die fertigen Kekse auch einfrieren. Lasse sie vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
Probier diese Variationen:
- Erdnussbutter-Füllung: Ersetze das Karamell durch Erdnussbutter für eine andere süß-salzige Variante.
- Weiße Schokolade: Verwende weiße Schokolade und bestreue die Kekse mit roten und grünen Streuseln.
- Pekannuss-Topping: Füge eine gehackte Pekannuss auf die Oberseite, bevor die Schokolade fest wird.
Serviervorschlag:
Serviere die Karamell Ritz Cracker Kekse auf einem festlichen Teller. Sie passen hervorragend zu einem Espresso oder einem Glas Milch.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die Kekse backen?
Das kurze Backen hilft, das Karamell zu erweichen und die Sandwiches zu fixieren. Du kannst es aber auch weglassen, wenn du eine No-Bake-Variante wünschst.
Kann ich andere Cracker verwenden?
Ja, jeder buttrige, salzige Cracker funktioniert, aber die Ritz Cracker sind ideal.
Wie verhindere ich, dass die Schokolade klumpt?
Schmelze die Schokolade langsam und rühre sie regelmäßig um. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
Wie lange dauert es, bis die Schokolade fest wird?
Im Kühlschrank dauert es etwa 15–20 Minuten, bei Raumtemperatur etwas länger.
Abschließende Gedanken
Die Karamell Ritz Cracker Kekse sind ein einfaches, schnelles und ultimatives Rezept für die Weihnachtszeit. Sie sind der perfekte Beweis dafür, dass die besten Geschmackserlebnisse oft aus der Kombination von Gegensätzen entstehen. Probiere es aus und lass dich von dieser süß-salzigen Köstlichkeit verzaubern!
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Karamell Ritz Cracker Kekse
Süß-salzige Kekse aus Ritz Crackern, gefüllt mit Karamell und überzogen mit dunkler Schokolade.
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 24 Kekse 1x
Ingredients
- Ritz Cracker
- Dulce de Leche/Karamellsoße
- dunkle Schokolade
- Meersalz (opt.).
Instructions
- Cracker mit Karamell füllen und kurz backen.
- In geschmolzene Schokolade tunken.
- Mit Meersalz bestreuen und fest werden lassen.
Notes
- Süß-salzig. Gut vorzubereiten. Kann eingefroren werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert, Süßigkeit
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 85
- Sugar: 8
- Sodium: 45
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 0.5
- Protein: 1
- Cholesterol: 3