WeihnachtsKekse vom Blech Rezept – Die besten Cookie Bars für die Feiertage

WeihnachtsKekse vom Blech Rezept – Die besten Cookie Bars für die Feiertage

Einleitung

Die Weihnachtszeit ist Backzeit! Aber mal ehrlich, wer hat Lust, stundenlang Plätzchen auszustechen und jedes einzeln zu verzieren? Ich nicht! Deshalb liebe ich dieses Rezept für Weihnachts-Kekse vom Blech – oder wie die Amerikaner sagen: Christmas Cookie Bars. Sie sind die perfekte Lösung, wenn du in kurzer Zeit eine große Menge an saftigen, chewy Keksen für das Weihnachtsbuffet oder als Geschenk aus der Küche zaubern möchtest.

Diese Kekse vom Blech sind im Grunde die besten Blondies, festlich aufgepeppt mit Weihnachts-M&Ms und bunten Streuseln. Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten, erfordern keine komplizierten Techniken und sind absolut gefrierfreundlich. Mit diesem einfachen Rezept zeige ich dir, wie du diese festlichen Riegel in nur 45 Minuten Gesamtzeit auf den Tisch bringst. Ein echter Geheimtipp für alle, die wenig Zeit, aber viel Backlust haben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Superschnell – Nur 20 Minuten Vorbereitung, kein Ausstechen nötig.
• Chewy & Saftig – Die Konsistenz ist einfach unwiderstehlich.
• Große Menge – Perfekt für Partys und große Familien.
• Anpassbar – Du kannst die Füllung nach Belieben variieren.

Zutaten, die du brauchst

Für 24 Portionen.

Für den Teig:

• 113 g ungesalzene Butter – Geschmolzen und leicht abgekühlt.
• 400 g brauner Zucker – Fest verpackt, sorgt für die saftige Konsistenz.
• 2 große Eier – Raumtemperatur.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Für das Aroma.
• ½ Teelöffel Salz – Zum Ausgleich der Süße.
• 1 Teelöffel Backpulver – Für die Lockerheit.
• 248 g Allzweckmehl – Oder Weizenmehl Type 405.

Für die Füllung:

• 1 Tasse Weihnachts-M&Ms – Oder deine Lieblingsfarbe.
• ½ Tasse Weihnachts-Streusel – Am besten Jimmies (längliche Streusel) für das beste Ergebnis.

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von M&Ms: verwende Schokostückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries.
• Anstelle von braunem Zucker: verwende eine Mischung aus weißem Zucker und Melasse (oder reduziere die Menge des weißen Zuckers).

Profi-Tipp: Alice’s Geheimtipp: Verwende eine Metallform (9×13 Zoll) anstelle einer Glasform, da Metall die Wärme besser leitet und für ein gleichmäßigeres Backergebnis sorgt.

So machst du Weihnachts-Kekse vom Blech

Die Zubereitung ist so einfach wie ein klassischer Rührkuchen.

Bevor du startest:

• Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Lege eine 9×13 Zoll (ca. 23×33 cm) Metallform mit Alufolie aus und besprühe sie gut mit Backspray.

Schritt 1: Teig zubereiten

Vermische die geschmolzene Butter und den braunen Zucker mit einem Hand- oder Standmixer, bis eine krümelige Masse entsteht. Rühre die Eier und den Vanilleextrakt unter, bis die Masse glatt ist. Mische Salz und Backpulver unter, gefolgt vom Mehl. Rühre die M&Ms und die Streusel vorsichtig unter den Teig.

Schritt 2: Verteilen und Backen

Verteile den Teig in der vorbereiteten Form. Da der Teig etwas feucht ist, ist es am besten, deine Hände mit Backspray einzusprühen und den Teig dann gleichmäßig in der Form zu glätten. Bestreue die Oberfläche mit den restlichen M&Ms und Streuseln. Backe die Riegel für etwa 22–25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Achte auf: Die Riegel sollten lieber etwas zu wenig als zu viel gebacken sein, da sie beim Abkühlen noch nachbacken.

Schritt 3: Abkühlen und Schneiden

Lasse die Kekse vom Blech vollständig in der Form abkühlen. Hebe sie dann mithilfe der Alufolie aus der Form und schneide sie in 24 gleichmäßige Riegel.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Riegel in der Mitte noch leicht weich sind, aber die Ränder goldbraun.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Visuelles Merkmal: Gleichmäßige Dicke, festliche Farben auf der Oberfläche.
• Textur-Indikator: Chewy, saftig und weich.
• Geschmacksnote: Süß, buttrig, mit einem Hauch von Vanille.

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Der braune Zucker-Effekt: Der hohe Anteil an braunem Zucker ist der Schlüssel zur chewy Konsistenz.
• Die richtige Form: Die Verwendung einer Metallform ist wichtig für eine gleichmäßige Bräunung.
• Lagern: Lagere die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 4 Tage.

Probier diese Variationen:

• Schokoladen-Cookie Bars: Füge Kakaopulver zum Teig hinzu und verwende weiße Schokostückchen.
• Pekannuss-Karamell-Riegel: Füge gehackte Pekannüsse hinzu und beträufle die Oberfläche vor dem Backen mit Karamellsoße.
• Frosting-Topping: Nach dem Abkühlen kannst du die Riegel mit einem Frischkäse-Frosting bestreichen.

Serviervorschlag:

Serviere die Weihnachts-Kekse vom Blech auf einer festlichen Platte. Sie passen perfekt zu einem Glas Milch oder einer Tasse heißer Schokolade.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich die Riegel einfrieren? Ja, du kannst die fertigen Riegel in einem luftdichten Behälter für bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
• Kann ich weißen Zucker anstelle von braunem Zucker verwenden? Du kannst einen Teil ersetzen, aber der braune Zucker ist entscheidend für die Textur.
• Warum sind meine Riegel trocken? Sie wurden wahrscheinlich zu lange gebacken. Achte darauf, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Mitte noch leicht weich ist.
• Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, du kannst den Teig im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Lasse ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.

Abschließende Gedanken

Die Weihnachts-Kekse vom Blech sind ein einfaches, schnelles und festliches Rezept, das in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Sie sind der perfekte Beweis dafür, dass man auch ohne viel Aufwand eine große Menge an saftigen und chewy Keksen zaubern kann. Probiere es aus und genieße die Komplimente deiner Gäste!

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WeihnachtsKekse vom Blech Rezept

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Saftige, chewy Kekse vom Blech mit braunem Zucker, Weihnachts-M&Ms und Streuseln.

• Total Time: 43 minutes
• Yield: 24

Ingredients

• Butter
• brauner Zucker
• Eier
• Vanilleextrakt
• Salz
• Backpulver
• Mehl
• Weihnachts-M&Ms
• Weihnachts-Streusel

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Instructions

1. Teig zubereiten und M&Ms/Streusel unterrühren.
2. Teig in vorbereiteter Form verteilen.
3. 22–25 Min. bei 175 °C backen.
4. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

Notes

• Metallform verwenden.
• Nicht überbacken.
• Gefrierfreundlich.

• Author: Alice
• Prep Time: 20
• Cook Time: 23
• Category: Dessert, Gebäck
• Method: Backen
• Cuisine: Amerikanisch, Deutsch

Nutrition

• Serving Size: 1 Riegel
• Calories: 185
• Sugar: 18
• Sodium: 95
• Fat: 8
• Saturated Fat: 4.5
• Unsaturated Fat: 3
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 26
• Fiber: 0.5
• Protein: 2
• Cholesterol: 25