Käsesalat „Oktoberfest”: Frischer Klassiker für die bayerische Brotzeit
Käsesalat „Oktoberfest“ ist für mich eine herrlich einfache und zugleich geschmackvolle Beilage, die perfekt zu jeder Brotzeit passt. Der Salat verbindet kräftigen Emmentaler Käse mit knackigem Gemüse und einem würzigen, leicht süßlich-pikanten Dressing – einfach ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem ordentlich schmecken muss.
Dieses Rezept ist superalltagstauglich und lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass es wunderbar zu festlichen Anlässen wie dem Oktoberfest passt, aber auch als herzhafte Mahlzeit zwischendurch überzeugt. Ich finde es klasse, wie die verschiedenen Paprikapulversorten im Dressing dem Salat eine unaufdringliche, aber trotzdem charaktervolle Würze verleihen.
Perfekt für
- Bayerische Brotzeit und Oktoberfest-Tische
- Schnelle und unkomplizierte Beilagen
- Salatliebhaber, die kräftigen Käse mögen
- Vorbereitung am Vortag und Mitnehmen
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Der Käsesalat ist super schnell gemacht und benötigt nur wenige frische Zutaten, die wunderbar miteinander harmonieren. Die Kombination aus mildem Emmentaler mit würziger roter Paprika, frischer Sellerieknackigkeit und dem scharfen Dressing macht den Salat zu einem echten Geschmackserlebnis.
Dank des Dressings mit mittelscharfem Senf, Essig und zwei Paprikapulversorten bekommt der Salat eine schöne Tiefe und Struktur, ohne zu dominant zu sein. Die Zutaten lassen sich hervorragend durchziehen, was den Geschmack nochmal intensiviert.
Zubereitungs- und Kochzeit
Zutaten
- 800 g Emmentaler Käse, in Scheiben
- 5-6 große Essiggurken
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
Für das Dressing:
- 4 EL Öl
- 3 EL Essig
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- etwas gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten
Schneide den Emmentaler Käse, die Essiggurken sowie die Paprika in feine Streifen. Die rote Zwiebel halbierst du und hobelst sie sehr fein, während du die Selleriestangen in dünne Streifen schneidest.
Dressing zubereiten und Salat vermengen
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren: Öl, Essig, Senf, Paprikapulver (rosenscharf und edelsüß), gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer.
Das Gemüse und den Käse in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing gut vermengen und alles sorgfältig durchmischen, sodass das Dressing alle Zutaten überzieht.
Durchziehen lassen
Den Salat abgedeckt in den Kühlschrank stellen und für 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Wie Servieren
Der Käsesalat eignet sich hervorragend als Beilage zu deftigen Brotzeiten, zu Fleischgerichten oder einfach als frischer Snack. Für ein authentisches bayerisches Erlebnis passt er besonders gut zu frisch gebackenem Brot oder Brezeln.
Zusätzliche Tipps
- Am besten verwendest du einen mittelalten Emmentaler, der weder zu mild noch zu kräftig im Geschmack ist.
- Essiggurken können nach Belieben durch Gewürzgurken ersetzt werden.
- Das Dressing kannst du vorab anrühren und so den Salat schnell frisch anmachen.
- Der Salat hält sich gut 1-2 Tage im Kühlschrank, wobei der Käse durch das Durchziehen saftiger wird.
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Käsesalat „Oktoberfest – Frischer Klassiker für die bayerische Brotzeit
Einleitung
Ein schnell gemachter, leckerer Käsesalat für die bayerische Brotzeit – frisch, würzig und perfekt zum Vorbereiten!
Ingredients
Zutaten
- 800 g Emmentaler Käse (in feine Scheiben)
- 5–6 große Essiggurken
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
Dressing:
- 4 EL Öl
- 3 EL Essig
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Instructions
Anleitung
- Emmentaler, Essiggurken und Paprika in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und fein hobeln. Sellerie in dünne Streifen schneiden.
- Alle Zutaten mit den Dressingzutaten gut vermengen.
- Den Salat 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
Hinweise
- Schneide alle Zutaten möglichst fein und gleichmäßig, damit sich Aromen gut verbinden.
- Achte darauf, dass das Dressing nicht zu dominant wird, und taste dich mit dem Essig langsam heran.
- Für zusätzliche Frische kannst du noch einen Spritzer Zitronensaft ins Dressing geben.
Kochinformationen
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Durchziehzeit: 1-2 Stunden im Kühlschrank
- Ergibt: 4-6 Portionen